CV Cuisinier 75-Paris

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CV Cuisinier 75-Paris

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Emploi(s) recherché(s) :
Cuisinier
Département(s) recherché(s) :
94-Val-de-Marne, 93-Seine-St-Denis, 92-Hauts-de-Seine, 91-Essonne, 75-Paris
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
10/09/2009

Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
Non renseigné

Langue(s) :
Non renseigné
Expérience professionnelle :
2009 Clinique d’Occitanie (Muret - 31) - CDI Cuisinier - Plonge - Nettoyage - Dressage - Service - Réception et contrôle des marchandises Contrôle hygiénique des produits finis et appareils 2008 Polyclinique Courlancy (Reims - 51) - CDD Cuisinier - Service - Nettoyage - Contrôle hygiénique des produits finis et appareils 2007 Résidence, clinique et maison de retraite Jean d’Orbais (Reims - 51) - CDD Cuisinier - Cuisine traditionnelle - Préparation des produits frais - Nettoyage - Contrôle hygiénique des produits finis et appareils 2007 API Restauration - Collectivité (Epernay - 51) - CDD Cuisinier - Renfort d’équipe - Banquets - Pièces montées 2007 ADIA Restauration - Collectivité (Issy-les-Moulineaux - 92) - Mission intérimaire Chef de partie - Cuisine - Nettoyage - Réception et contrôle des marchandises 2006 Brasserie L’Entracte - Cuisine traditionnelle (Antony - 92) - CDI Chef de cuisine - Cuisine - Préparation des produits frais et plats du jour - Changement de carte tous les six mois - Prise de commande - Réception et contrôle des marchandises 2005 SODHEXO - Maison de retraite (Bourg-la-Reine - 92) - CDI Cuisinier - Préparation des produits frais - Plonge - Service en salle - Petits-déjeuners - Prise de commande - Réception et contrôle des marchandises 2002-2004 SOGERES - Restaurant Universitaire (Fontenay-aux-Roses - 92) - CDI Second de Cuisine - Préparation des produits frais - Service - Réception et contrôle des marchandises - Nettoyage 2002 Hôtel-Restaurant Campanile (Arcueil - 94) - CDI Second de Cuisine - Gestion d’équipe (1 commis de cuisine, 1 plongeur) - Nettoyage - Dressage Service - Réception et contrôle des marchandises 2002 ADECCO Restauration - Collectivité (Palaiseau - 91) - Mission en maison de retraite Chef de partie - Cuisine - Plonge - Nettoyage - Service 2001 R.G.C. Restauration - Collectivité (Châtenay-Malabry - 92) - CDI Cuisinier - Service - Nettoyage 1999-2001 Buffalo Grill (Mulhouse - 68) - CDI Chef grilladin - Préparateur desserts - Nettoyage - Réception de marchandises 1998 Burger Gastronomie - Cuisine alsacienne (Kingersheim - 68) - CDI Cuisinier - Préparation en postes chaud et froid (entrées - desserts) - Nettoyage 1996-1998 Hôtel -Restaurant la Couronne - Cuisine de terroir (Ottmarsheim - 68) - Contrat d’apprentissage Cuisinier - Préparation de produits frais - Contrôle et réception de marchandises - Nettoyage
Diplome(s) :
02/2009 Recyclage Formation H.A.C.C.P. 1996-1998 Niveau Certificat d’Aptitude Professionnelle - Cuisinier (Guebwiller - Alsace)
Motivations :
Après plus de 10 ans d'expérience en banlieue parisienne et en province, je suis revenu en région parisienne pour des raisons familiales et je recherche un emploi de cuisinier stable, avec des responsabilités. Mes dix ans d'expérience dans différents types de restauration (hôtellerie, traditionnelle, clinique privée, maison de retraite, établissement scolaire, rest.universitaire) m'ont permis d'acquérir de nombreuses compétences en matière de cuisine, des qualités d’écoute, de rigueur et de rapidité, ainsi qu’une grande polyvalence et un réel savoir-faire (confection d'entrées, plats chauds, desserts, menus complets ; service, nettoyage, plonge ; organisation, coordination et entretien des postes ; prises de commandes, contrôle et réception des marchandises, contacts avec clients et fournisseurs ; contrôle des règles de sécurité). J'ai également validé la formation HACCP au début de l'année 2009.