Septembre 1999 à Aout 2001: Apprentie au Sofitel Arc de Triomphe
-Préparation au CAP/BEP cuisine
-Elaboration des différents plats de la carte du Garde-manger et de la sauce
-Savoir gérer une "mise en place"pour 70 couverts
Septembre 2001 à Avril 2002:Commis de cuisine au Sofitel Brugges(Belgique)
-Préparation et service des petits déjeuners pour 200 couverts
-Gestion des postes Garde-manger et patisserie
-Assurer les services midi et soir
Juin 2002 à Juillet 2003:Commis de cuisine au Sofitel Le Faubourg Paris 8éme
-Préparation des garnitures du poste de la sauce
-Assurer les services midi eet soir pour 90 couverts
-Dressage des plats et cuisson des viandes et poissons
Aout 2003 à juillet 2004:Demie-chef de partie au Sofitel Le Fauboug Paris 8éme
-Attribution des postes Garde-manger et patisserie
-Elaboration des entrées et dessert
-Assurer les services midi et soir
-Gestion des apprentis et stagiaires
-Participation à l'élaboration des nouvelles cartes
Aout à novembre 2004:Commis de cuisine au Novotel Lausanne Bussigny
Mars 2005 à ce jour:Commis de cuisine à l'Hotel Alpha Palmier àLausanne
Diplome(s) :
CAP/BEP-Aout 2001-spécialité cuisine-Institut hotelier Grégoire Ferrandi Paris 6éme
Motivations :
Mon objectif de carrière consiste à me constituer une expérience culinaire solide,et m'élever dans les métiers de la cuisine.
Je suis une personne trés motivée,qui aime découvrir de nouvelles cuisine.
J'ai une trés bonne capacité d'adaptation,et je suis trés ouverte.
