Juillet/août 2005
Stage en restaurant « Le comptoir du sud » La Rochelle (17)
- Commis salle, responsable de 5 tables
Année 2005/2006
Extras en cuisine et restaurant :
- Organisation et Animation d'un stand de dégustation de produits locaux
- Extra cuisine d'une semaine dans « Le restaurant du centre » Levroux (36) et d'une journée en service
- Organisation et service d’une communion de 30 couverts
Juillet/août 2006
Stage en cuisine et en restaurant « le Dr Holms 4* luxe» 300 chambres Geilo, Norvège
- Commis de cuisine 1 mois
- Serveur 1 mois (100 à 200 couverts), service en buffet
Mars 2007
Participation au concours du trophée Antonietti au Lycée de THONON-LES-BAINS (4ème exco)
Avril à juillet 2008
Stage en cuisine et restaurant le clos des cimes (restaurant Régis et Jacques MARCON (3*Michelin)
-serveur 1 mois
-commis de cuisine 3 mois
Participation aux galas du Lycée d'Hôtellerie de Tourisme de Blois
- 2006 : brigade cuisine (350 personnes)
- 2008 : responsable brigade sommellerie (350 personnes)
- 2009 : responsable brigade cuisine (110 personnes)
Depuis Juin 2009
- Commis de cuisine au restaurant « Le Médicis » (1*Michelin), a Blois(41)
Diplome(s) :
2007-Obtention du baccalauréat technologique hôtelier mention assez bien et mention européenne anglais
2009 -Obtention du BTS hôtellerie-restauration, option B (art culinaire, art de la table et du service)
Motivations :
Mme,Mlle,M.
Après avoir obtenue mon BTS hôtellerie restauration option B (art culinaire, art de la table et du service) j’occupe actuellement un poste de cuisinier dans un restaurant « Le Médicis » (1*Michelin) situé a Blois (41) et je souhaite parfaire mes connaissances culinaires et acquérir une plus grande expérience dans les métiers de l'hôtellerie-restauration.
Je sollicite le poste de cuisinier mais serais également prêt à étudier toute autre proposition. Mon BTS hôtellerie restauration me permet de bénéficier d’une certaine polyvalence ainsi que d’une bonne faculté d’adaptation au sein d’un établissement.
J’ai l’espoir de pouvoir concilier ma passion pour la cuisine, le travail d’équipe et la découverte de nouveaux horizons.
En revanche ma disponibilité ne sera que début novembre, (fin de mon contrat a durée déterminée actuel)
