gérance libre, Directeur adjoint, Chef de secteur restauration
Département(s) recherché(s) :
74-Hautes-Savoie
Standing :
Restaurant bar
Date de disponibilité :
01/02/2010
Type de contrat :
Non renseigné
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Francais, Anglais, Espagnol
Expérience professionnelle :
à partir du 15 mai 2009 : gérant d'un restaurant traditionnel "le Bellevue" à Gueberschwihr, Alsace
Du 10 décembre 2008 au 16 avril 2009 : responsable de salle restaurant gastronomique L’Atelier d’Edmond à Val d’Isère, Savoie.
Partenariat avec Régis Marcon, chef 3 étoiles au guide Michelin, durant la quinzaine des championnats du monde à Val d'Isère.
Du 15 avril 2008 au 30 septembre 2008 : directeur de l’hôtel Le Syracuse***, 18 chambres, Porto-Vecchio Corse du Sud.
Du 8 décembre 2007 au 13 avril 2008 : responsable de salle restaurant gastronomique L’Atelier d’Edmond à Val d’Isère, Savoie.
Du 15 avril 2007 au 30 septembre 2007 : directeur de l’hôtel Le Syracuse***, 18 chambres, Porto-Vecchio Corse du Sud.
Du 1er décembre 2006 au 13 avril 2007 : responsable de salle restaurant gastronomique L’Atelier d’Edmond à Val d’Isère, Savoie.
Du 15 avril 2006 au 30 septembre 2006 : directeur de l’hôtel Le Syracuse***, 18 chambres, Porto- Vecchio Corse du Sud.
Du 1er décembre 2005 au 13 avril 2006 : Création et ouverture du restaurant gastronomique L’Atelier d’Edmond à Val d’Isère, Savoie. Responsable de salle.
Du 1er avril 2005 au 15 octobre 2005 : maître d’hôtel à l’hôtel restaurant Le Syracuse***, 18 chambres restaurant gastronomique, Porto- Vecchio Corse du Sud.
Du 1er avril 2004 au 15 octobre 2004 : maître d’hôtel à l’hôtel restaurant Le Syracuse***, 18 chambres restaurant gastronomique, Porto- Vecchio Corse du Sud.
Du 1er avril 2003 au 15 octobre 2003 : maître d’hôtel à l’hôtel restaurant Le Syracuse***, 18 chambres restaurant gastronomique, Porto- Vecchio Corse du Sud.
Du 1er décembre 2002 au 30 mars 2003 : chef de rang à l’hôtel restaurant Le Bellier***, 22 chambres, à Val d’Isère, Savoie.
Du 1er avril 2002 au 15 octobre 2002 : maître d’hôtel à l’hôtel restaurant Le Syracuse***, 18 chambres restaurant gastronomique, Porto- Vecchio Corse du Sud.
Du 1er décembre 2001 au 30 mars 2002 : chef de rang à l’hôtel restaurant Le Bellier***, 22 chambres, à Val d’Isère, Savoie.
Du 15 juin 2001 au 15 octobre 2001 : chef de rang au restaurant gastronomique Bens D’avall, étoilé Michelin à Mallorca, Baléares, Espagne.
Diplome(s) :
1998 BAC ES Economique et Social
2001 BTS HOTELLERIE RESTAURATION option mercatique et gestion
Motivations :
Ayant fait les saisons jusqu'à aujourd' hui, je suis désireux de m'installer durablement et de m'investir dans une affaire.
Ayant acquis de l'expérience auprès des différents postes occupés, j' ai constitué ma société et repris la gérance d'un restaurant traditionnel en Alsace depuis mai, et après quelques mois passés, la région ne me convient pas et j'aimerais me rapprocher de la Savoie, région oû j'ai travaillé durant des années.
Lors de mes précédentes recherches, je n'avais pas trouvé d'offres en matière de gérance en Savoie, c'est pourquoi je me suis orienté ailleurs, et aujourd'hui le cas se présente d'oû ma candidature.
Je travaille avec une petite équipe déjâ en place sur d'autres affaires avec un chef de cuisine et une hôtesse d'accueil / chef de rang.
Je reste à votre disposition pour de plus amples renseignements, Salutations.
