Chef de secteur restauration, assistant exploitation restauration, Directeur de restauration
Département(s) recherché(s) :
83-Var, 33-Gironde, 31-Haute-Garonne, 13-Bouches du Rhone, 06-Alpes Maritimes, 05-Hautes-Alpes, 04-Alpes de Haute-Provence
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
01/10/2009
Type de contrat :
Non renseigné
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Francais, Anglais
Expérience professionnelle :
Depuis Octobre 2009 : responsable de site brioche dorée : management d'une équipe de 14 personne pour un CA de 4000 € / jour
Août à Décembre 2008 : Assistant responsable de secteur et missionné régional (stage) : Avenance Entreprises (Elior)
Gestion quotidienne de 10 restaurants, missions d’audit sur 80 sites régionaux, déploiement de concepts marketing, mise en place d’un mode de gestion de distribution automatique (80 machines), analyse de la productivité et des ventes, ouverture de sites, prospection commerciale…etc.
Mai à Août 2006 : Assistant Manager en banquet (stage) :
Complexe hôtelier de « Sun Valley » dans l’Idaho (U.S.A)
Organisation d’évènements pour 800 personnes (Microsoft, Congrès Américain, F.B.I). Formation du personnel étranger. Développement de connaissances en logistique et en ressources humaines.
Mai à Août 2005 : Chef de rang (stage) :
Restaurant - banquet de l’hôtel « North Garden » à Pékin (Chine)
Janvier à Juin 2004 : Chef de rang :
Restaurant de l’hôtel « Dalhousie Castle » à Edinburgh (Ecosse)
Eté 2002 et 2003 : Serveur – barman :
Restaurant « Le Bambi » à Monaco.
Juillet et Août 2001 : Serveur – barman :
Plage privée « La Pergola » à Menton.
Diplome(s) :
2007-2009 : M.B.A en management hôtellerie-restauration (Bac +5)
École supérieure internationale de Savignac (Dordogne).
Juin 2007 : B.T.S hôtellerie et restauration option A
Lycée hôtelier Paul Augier (Nice).
Motivations :
Récemment diplômé, je souhaite vivement acquérir une nouvelle expérience, et ainsi travailler dans une structure permettant mon développement et être apporteur de valeur ajoutée pour l'entreprise.
