Suisse, Monaco, Italie, Belgique, Polynésie Française, Nouvelle-Calédonie, Mayotte, 75-Paris, 14-Calvados
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
09/09/2009
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
journée continue
Langue(s) :
Francais, Francais, Francais
Expérience professionnelle :
Expériences professionnels:
aout septembre2006.2007+vacance scolaire:barman restaurant le hublot (paris19eme cité des science)
Novembre décembre 2006 : les SAVEURS DE FLORA (Paris 8eme) stage
-Taillages différent légumes et de fruits
Janvier février mars 2007: traiteur HORETO (Paris 19éme) stage
-Pièces cocktail
-canapés
-Décoration des buffets
Septembre 2007 a juin2008 : Apprentissage CAP/BEP (Manoir du lys Bagnole de l’orne 61)
Pâtisserie :pain,glace,sorbet,mignardise,gateaux, travail de différentes pâtes
Garde manger:légume ,crustacés ,cuisine moliculaire
1 étoile depuis 10 ans au guide Michelin
Juillet août 2008 Janvier 2009 extra :
-HONORE JAMES traiteur chef de partie (chevilly Larue 94)
-EUROBAR traiteur chef de partie (paris16éme)
-PARADIS de cuiLATTIN commis sine (Paris 5éme)
-HORETO commis de cuisine (paris19eme)
Septembre 2008 mars 2009 :
ETOILE D’OR: Commis de cuisine 3mois (Gacé 61230)
Chef de partie 4mois
-Préparation des entrées est des desserts
Saison Avril 2009 juillet2009
L'escale:Responsable de cuisine (Ile de ré LA FLOTTE 17640)
-Passer les comandes
-Gerer les stocks
-Organitation de travail et de la cuisine
aout2009: chef de rang (le moulin du fossard 14290)
Formation/Diplômes:
2007: Brevet des collèges MFR de Trun
2008: CAP/BEP CFRC Vimoutiers
Divers:
Loisirs: Passionner pour tout les sports collectif
Collectionneur de timbres ancien
Diplome(s) :
NIVEAU CAP BEP CUISINED GASTRONOMIQUE
Motivations :
Je suis cuisinier de base avec quelque experience comme seurveur est barman dans une grande brasserie parisienne est petit restaurant en normandie est j'aime beaucoupo le contacte avec la clientel
