Janvier 2005 - Juin 2009 : Chef de cuisine et conjoint collaborateur restaurant le Brasero
- Mis en œuvre de la carte du restaurant
- Recrutement et gestion de l’ensemble du personnels
- Gestion des stocks, des commandes et de la facturation des fournisseurs
Juillet 2001 - Novembre 2004 : Chef de cuisine hôtel-restaurant l’Ancienne Gendarmerie
- Mis en œuvre de la carte du restaurant
- Gestion du personnels de cuisine
- Gestion des stocks et des commandes
Novembre 2000 - Juin 2001 : Maître d’hôtel restaurant Schoss-Halberg (Allemagne)
- Accueil de la clientèle
- Gestion du personnel de salle
- Prise de commande et facturation
- Gestion du stock boissons
Février 1993 - Septembre 2000 : Maître d’hôtel restaurant La Touraine (Allemagne) :
- Accueil de la clientèle
- Gestion du personnel de salle
- Prise de commande et facturation
- Gestion du stock boissons
Diplome(s) :
17 mai 1992 : obtention d'une mention speciale en Allemand.
1990-1992 : Lycée professionnel P et M CURIE obtention du BAC pro restauration.
1988-1990 : Lycée professionnel P et M CURIE obtention du
BEP restauration.
1988-1990 : Lycée professionnel P et M CURIE obtention du
CAP restauration.
Motivations :
Madame, Monsieur, je suis activement à la recherche d'un poste à responsabilité, conjoint collaborateur et chef de cuisine dans notre entreprise depuis quatre ans et demi, je souhaite maintenant donner une nouvelle évolution à ma carrière dans le vaste domaine que sont les métiers de la bouche.
Je vous propose ma candidature pour un poste de commercial. Mon potentiel et mes aspirations pourraient correspondre au profil d'un poste que vous recherchez, de part mon expérience de gestionnaire et ma connaissance des produits et procédure liées aux différents services d'une cuisine.
En charge des budgets de fonctionnement, je gère également le recrutement des salariés, la mise en place des différents services, le suivi des primes et ratios. Garant de la qualité de service je mets en place l’organisation générale du produit et le suivi de celui-ci. La recherche constante de qualité ainsi que la satisfaction de la clientèle font partie de mes priorités, fortement intéressé par votre proposition, je recherche à prendre une part active dans l’évolution et le développement d’un nouveau projet, d’y investir mes compétences et savoir faire.
En espérant que mon dossier retiendra toute votre attention, veuillez agréer, Madame, Monsieur l’expression de ma considération distinguée.
