2008-2009 : Négociateur en immobilier
SARL 4H IMMO 34 PEZENAS
Transaction, location et gestion.
ü Prospection et recherche de mandat
ü Accueil et profil acheteur
ü Visite, état des lieux
ü Etablissement des baux, compromis et signature
ü Négociation Acheteur/Vendeur et reprise de marge
ü Etude du financement et relation avec les partenaires associés
ü Publicité
2003-2008 : Responsable restauration
Golf de Maison Blanche 01 ECHENEVEX
Brasserie de luxe proche de Genève dans un club de golf privé. Moyenne de 80 couverts jours.
ü Management des équipes en place (salle et cuisine)
ü Recrutement
ü Elaboration du budget annuel et stratégie commerciale
ü Maîtrise des coûts et suivi du CA
ü Suivi des différentes normes (HACCP, sécurité,…)
ü Gestion des planning collaborateurs (entrées, sorties, shift,…)
ü Ouverture, fermeture de l’établissement et clôture des caisses
ü Organisation et coordination des événements
ü Création et développement des vins
ü Développement du bar
ü Négociation avec les fournisseurs (salle, bar et vins)
2001-2003 : Responsable de salle
STTH (Groupe Partouche) 01 DIVONNE LES BAINS
Club de nuit haut de gamme dans l’enceinte d’un des plus gros casino de France.
ü Chargé de clientèle
ü Coordination service sécurité, bar et salle
ü Formation nouveaux collaborateurs
ü Clôture des caisses
ü Gestion des stocks liquides
ü Mise en place de soirées a thèmes
ü Travail au bar et service en salle
1999-2001 : Co-Gérant
Le Pattin-Couffin 01 CROZET
Petit restaurant, bar et snack au pied du Jura, face au bassin alémanique.
ü Accueil et gestion de la clientèle
ü Création d’une nouvelle carte (bar, restaurant et vins)
ü Ouverture et fermeture de l’établissement, clôture des caisses
ü Respect des normes (ISO 9001, sécurité, …)
ü Travail au bar et service en salle
1998-1999 : Obtention d’un Bac Pro Vente
Narbonne 34.
Diplôme exécuté dans un GRETA et ponctué de différents stages en entreprises.
ü Immobilier
ü Secteur automobile (VN/VO)
ü Œnologie
ü Commerce du vin
1996-2008 : Organisateur de soirées événementielles
Montage de soirées multiples dans différents secteurs, mariages, soirée en club, privée, sport, etc…
ü Recherche de partenaires financiers
ü Coordinateurs du staff (sécurité, DJ, technique,…)
ü Recherche de nouveaux lieux
ü Négociation avec les fournisseurs
ü Elaboration de la feuille de route
Divers
Rôle de conseil, en gestion de cave a vin pour les particuliers, pratique le golf et aime les voyages.
Diplome(s) :
bac pro commerce-B to B- narbonne en 99
Motivations :
Madame, monsieur,
Vous recherchez pour votre établissement un gérant a qui vous puissiez accorder votre confiance afin d’exploiter votre restaurant situé a Talloire en vu d’une éventuelle reprise d’activité. Je pense correspondre a vos besoins.
De formation commerciale, j’ai pu me réaliser dans divers domaines tel que l’automobile, l’assurance, le vin et plus récemment l’immobilier.
Or, baigner depuis ma plus jeune enfance dans la restauration et la viticulture, j’ai naturellement poursuivis dans cette voie.
Autodidacte de l’hotellerie-restauration, mon expérience de plus de 10 ans dans ce secteur commercial, mon autonomie, ma rigueur et mon organisation me permette aujourd’hui de passer le cap et de me mettre a mon compte.
Comme vous pourrez le constater sur mon CV joint a cette lettre, les différents postes que j’ai occupés mon apportés une multitude d’acquis indispensable pour une intégration rapide et efficace.
Je serais heureux de m’entretenir au téléphone avec vous afin d’appréciez mes motivations, et dans l’attente de ce rendez-vous, je vous pris d’agréer, madame, monsieur, l’expression de mes salutations distinguées.
