-du 21 octobre 2009 jusqu'à ce jour : maître d'hôtel au club de direction du CEA ( commissariat à l'énergie atomique )
•Mars à octobre 2009 : MANAGER en restauration commerciale à la Mer de Sable –Ermenonville (60)(responsable d’un point de restauration ( cafétéria ) en contrat saisonnier
•2003-2008 : GERANT d’un magasin de vente et SAV de deux roues à Longperrier (77)
•1998-2003 : MAITRE D'HOTEL au club de direction de DANONE (Paris 8ème) en CDI
•1994-1998 : CHEF DE RANG au club de direction de TF1 (92 Boulogne Billancourt) en CDI
•1993-1994 : Commis de salle à l’hôtel Le Bristol (Paris 8ème) en CDI
•1992-1993 : Service militaire en tant que Maître d’hôtel au service du Premier Ministre
STAGES :
•1998 : service banquets et séminaires à l’hôtel Le Bristol - Paris 8ème (1 mois)
•Hôtel de Crillon - Paris 8ème (1 semaine) en tant que chef de rang
•Hôtel Ritz - Paris 8ème (1 semaine) en tant que chef de rang
•Restaurant « la Fermette Marbeuf 1900 » Paris 8ème en tant que cuisinier
Diplome(s) :
1990 : CAP cuisine à ECOFIH ( Bobigny)
1992 : BEP de salle ecole des métiers de la table ( champerret)
Motivations :
Issu de la restauration gastronomique et étoilée et récemment manager d'un point de restauration j'ai pu approfondir et maîtriser les méthodes managériales dans la gestion des équipes en cuisine et en salle , les commandes et le stock , le respect et l'application des normes HACCP .Je désire faire partager mes expériences professionnelles et humaines pour proposer aux clients des prestations et un accueil de qualité .
