March 08- Now Restaurant Manager, Auberge des Glazicks, Gastronomic Restaurant,
Plomodiern, France
1 Michelin star restaurant, selling and organisation of all events, receptions and regulars diners, stocks, purchases, billing, trainings and recruitment.
Feb 07- Mar 08 Food & Beverage Manager, L’Adour French Restaurant NY – USA
Organising and running the wedding and events.
Nov 06-Feb 08 Restaurant Supervisor & sommelier, L’Adour French Restaurant NY - USA
Fine Dining and Bistro restaurants.
Training, Orders and stocks controls (cheese, wine, spirits, flowers)
Summer 06 Placement, Ramada Hotel, Wuhan, China
The gastronomic restaurant and banqueting department.
July 05–Mar 06 Meeting and events Operative, Thistle Hotel, Brighton,UK
Summer 2004 Four months placement in Spain, Monasterio de San Clodio in Leiro
Trained in kitchen, restaurant and front office.
Summer 2003 Head waitress at Breiz Armor, Pouldreuzic, France
Responsible for four waiters
Summer 2002 Two months placement as waitress/chef at Beach Hotel, Quiberon, France
Summer 2001 Two months placement as waitress at Breiz Armor Hotel Restaurant, Pouldreuzic, France
Diplome(s) :
1996 - 1999 College St Joseph, Lorient, France
1999 - 2005 Hotel Management & Hospitality School - Le Paraclet Quimper - France
2005 - 2006 Table arts & Gastronomy ESTHUA University – Anger - France
Motivations :
Je suis actuellement en poste en France, en tant que responsable de salle dans un restaurant gastronomique : 1* Michelin et 17/20 au Gault Millau. Je suis à la recherche d'un nouveau challenge afin de pouvoir évoluer au sein d'une plus grosse structure et surtout de trouver un poste en dehors de la France.
J'ai déjà eu l'opportunité de vivre une expérience aux états-Unis, en Chine, en Angleterre et en Espagne. Depuis que je suis rentrée (suite à la fin de mon visa J1) je garde espoir de retrouver un emploi qui me permettrai d'allier mes deux passions : mon métier et la vie à l'étranger...
Je suis une jeune femme dynamique, extrêmement motivée et responsable, je souhaite trouver un emploi où je pourrai évoluer tout en faisant bénéficier l'entreprise de mes compétences en matière de relations clients, d'organisation et de gestion d'une équipe. J'ai facilement su, au fil de mes expériences, m'adapter au pays, à la clientèle, aux horaires et aux attentes de mes employeurs.
