Juin 2010 à octobre 2010 Belambra club , Borgo pineto .
Responsable de salle .
- Encadrement et formation de personnel ( 18 personnes )
- Réalisation de plannings
- Connaissance des normes HACCP
janvier 2010 à mai 2010 Discothèque le cube
Chargé de lancement .
- Définition de la gamme produit et de la politique prix, négociations fournisseurs.
- Recrutement et formation du personnel ( 7 personnes )
- Définition de la politique communication.
octobre 2008 _ juillet 2009 : associé cogérant de bars/ restaurants ( 3 établissements dont 2 bars et un restaurant )
- Gestion (logiciel tout compte fait) visant à optimiser la marge, les dépenses, le prévisionnel
- Formation du personnel, réalisation des plannings.
- Gestion des achats et de la relation fournisseurs.
novembre 2005 a septembre 2008 : directeur de bar
- Formation du personnel.
- Contrôle de la qualité des produits, des DLC, de l’accueil, de la propreté de l’établissement ...
Diplome(s) :
DUT Techniques de commercialisation
obtention du diplome en 2005 _ IUT Nancy Charlemagne
DEUG de droit
obtention en 2006 _ Faculté de droit de nancy 2
Motivations :
Diplômé de l’Institut Universitaire et Technologique de Nancy charlemagne département techniques de commercialisation, j’ai décidé de poursuivre mon cursus en faculté de droit. (Ceci étant du a la qualité de l’enseignement reçu et a un intérêt personnel croissant pour la matière sur ces deux années)
Travaillant dans le domaine de la restauration (bar : restaurant) depuis plus de trois ans j’ai occupé successivement les fonctions de serveur puis responsable puis associé cogérant.
Ce dernier poste m’a permis de développer mes compétences en termes de relationnel, et d’approfondir d’autres responsabilités notamment en gestion humaine (recrutement, formation du personnel, gestion de la relation fournisseur …) mais aussi financière d’une société. (Contrôle des caisses, suivie des marges, comptes de résultat).
Récemment nomé chef de salle pour le belambra club de borgo ( 800 couverts jours en moyenne ) j’ai donc eu l’occasion de former et manager une équipe de plus de quinze personnes et d’apporter mon expérience a ce club .
Fort de ces premières expériences menées à bien je souhaite poursuivre mon cursus professionnelle dans le domaine de la restauration. En effet je souhaite désormais intégrer un groupe pouvant m’offrir un véritable plan de carrière en échange de ma motivation et de mon expérience.
Fort de cette première expérience mené a bien je souhaite changer de carrière professionnel ne trouvant plus de source d’épanouissement dans cette dernière.
Dynamique, motivé et rigoureux j’aime les challenges et l’esprit d’équipe, c’est donc en cela que votre annonce a retenu toute mon attention.
Mobile et disponible je suis prêt a vous rencontrer lors d’un entretien
Dans cette attente je vous prie de croire, en l’assurance de ma profonde considération
