• 2009 création projet de restauration GABON,
• 2007/2008 exécutive sous-chef, Sofitel Budapest, HONGRIE
Sofitel budapest : 300 chambres, banquet, séminaire
60 cuisiniers, apprentis, plongeurs
• 2006/2007 chef du restaurant Paris Budapest Café, Sofitel Budapest, HONGRIE
Paris Budapest Café: 100 couverts +bar+ room service, cuisine “bistrot” gastronomique
• 2003/2005 chef de cuisine, ambassade de France, Bangkok, THAILANDE
Réceptions de l’ambassadeur : buffets, cocktail, repas. Qualité gastronomique, exigeante
Ambassade importante, nécessité de créativité.
Apprentissage de la cuisine thaïlandaise
• 2002/2003 chef de cuisine, ambassade de France, Bamako, MALI
Réceptions de l’ambassadeur : buffets, cocktails, repas
• 2001/2002 chef de partie, restaurant « l’Anacréon » , Paris 13e.
Bistrot gastronomique, chef formateur à l’école Ferrandi
• 2000/2001 chef de cuisine, ouverture du restaurant « Rendez-vous », Bangkok, THAILANDE
Cuisine classique française, 5 cuisiniers
Diplome(s) :
• 2000 BTS hôtellerie restauration, option B (Art culinaire), Ecole hôtellière Mederic, Paris
• 1997 Baccalauréat sciences de la vie et de la terre
Motivations :
Monsieur,
A la recherche d'un nouvel emploi, je suis surtout à la recherche de nouvelles responsabilités de management.
Fort d'un expérience en international, je mettrai à votre service mes acquis professionnels, pour la réussitte de vos objectifs et la vente de votre concept.
Veuillez agréer, Monsieur, l'expression de mes sentiments distingués.
