DOMAINES DE COMPETENCE GESTION D’HOTELS RESTAURANTS – PLANIFICATION STRATEGIQUE- CONTROLE DES COUTS – BUDGET - VENTES & MARKETING - DEVELOPPEMENT DE PRODUITS - CONSTITUTION D’EQUIPE - OUVERTURE ET RENOVATION D’HOTELS.
EXPERIENCES PROFESSIONNELLES:
Directeur Hotel Onomo a Libreville , Gabon, fin Novembre 2014
Directeur Général Hotel Business 5 étoiles à Lagos- NIGERIA
Hotel Business de haut standing sur Victoria island
Victoria Crown Plaza
Aout 2009- decembre 2010
Hôtel Casino du Cap-Vert ***+ DAKAR – SENEGAL
Directeur Général et d’exploitation. CDD de 3 mois en intérim
janvier 2009 – 12 Avril 2009
46 chambres – Casino – Machines à sous- restaurant - Night Club
Remplacement de 3 mois, Groupe ANFA
SHICA -Hôtel Le LAGON**** - DAKAR - SENEGAL
Directeur Général et d’exploitation. CDD Novembre 2005 – Novembre 2008
56 Ch. 2 restaurants TO 85% 150 salariés fixes
http://www.hotel-lagon-senegal.com
• Rattaché directement à la Présidente du groupe SHICA. Responsable de la gestion de l’hôtel et de la création d’une nouvelle équipe de direction.
• Supervision des travaux de rénovation complète de l’hôtel (IGH) en partenariat avec le Bureau de remise à Niveau et l’AFD Remise à niveau normes internationales.
• Augmentation du PMC de 48 % et du TO de 40 points • Mise en place des procédures de la chaine et Gestion et commercialisation de l’établissement.
• Rationalisation des services et des méthodes de travail. • Gestion des comptes débiteurs et relances. • Préparation du Business Plan et du Budget.
SICEH Hôtels & Resorts – ANTANARIVO- MADAGASCAR Directeur Général Adjoint et d’hébergement 3 hôtels CDD
Hôtels de France****, Palace**** et Tana Plaza***
2003 / 2005
130 Ch. 4 restaurants TO 85% 235 salariés fixes • Mise en place d’une politique de Marketing plus ciblée et différentes sur chaque hôtel. TO + 32% en 1 an. •Commercialisation des hôtels et mise en place des procédures.
Augmentation du PMC de 16%. •Gestion des hôtels : recrutement, sélection des fournisseurs, négociation des contrats.
HOTEL BASILDON – GROUPE ENVERGURE – Londres
Directeur Général Adjoint.
Avril 2003 à novembre 2003 Responsable de la gestion de l’hôtel
96 Ch. 1 restaurant TO 95% 235
•Gestion d’une équipe de 25 personnes : Hébergement, Commercial, Restauration, Maintenance. •Optimisation du T.O., prix moyen et négociation tarifaire des contrats sociétés. •Rationalisation des services et des méthodes de travail. •Gestion des comptes débiteurs et relances. •Préparation du Business Plan et du Budget.
BAGAMOYO BEACH RESORT*** – Tanzanie
40 ch. 1 restaurant
Directeur Général Adjoint en charge de la restauration CDD
Fév. 98 – juin 01
Entière responsabilité de la gestion et la direction au quotidien (55 personnes) de toutes les opérations, des différents services de ce resort de charme situé dans la station balnéaire et culturelle de Bagamoyo.
•Amélioration du taux d’occupation de 20% pour atteindre un taux annuel de 70%.
•Réduction des coûts et charges de 40 % et réorganisation de tous les services.
•Sélection et mise en place de nouveaux systèmes, informatique, téléphone, site Internet….
•Création et mis en place des nouvelles cartes de restaurant, séminaires et changé le concept
•Recrutement des chefs de départements et mise en place des standards de services
Oct.96 - Fev.98: Deputy General manager - Grande-Bretagne.
Hôtel 3 étoiles de 75 chambres, 1 restaurant. Mansion Hotel ***- Quality choice Hotels Group.
Janv. 94- Sept 96 : Diplomate pour l’Ambassade de Suède/SIDA en Tanzanie, préparation et surveillance des premières élections multipartistes .
Sept 93 –Janv. 94 : Chef de Réception - France.
Grand Hotel de Pontaillac ***
Janv. 92 – Aout 93 : Night Auditor **** temps partiel - Suède.
Grand Hôtel de Stockholm ****. Clôture et Mise en place PDJ et Séminaires pendant mes études.
Juin 88-décembre 91 : Chef de réception / Assistant Manager **** - France
Hôtel 4 étoiles. Hôtel les Roches **** – Côte d’Azur -. 45 chambres, 6 suites, 1 restaurant.
Réceptionniste de nuit /Service petits déjeuners pendant mes études – Hôtel des Canettes/Hôtel Georges V/Hôtel de l'Alma – Paris
Diplome(s) :
EDUCATION et QUALIFICATIONS:
-Diplôme de deuxième cycle en Gestion d’hôtellerie/ restauration international. HES.
MA International Management in Hospitality / Hotel Management joint Diplôma.
INFA Institute Paris/ Brighton University Grande Bretagne : Dec01-December 02
-Maîtrise d’économie et d’administration en Suède
Higher Economic and administration Examination 93 - AMU - Sweden.
- BTS Marketing – Paris/ Diploma of higher Educational District in Marketing
- Certificat de Formation Professionnelle de Gestion Commerciale / Certificat of professional training in Commercial management. Ecole Supérieure de Marketing ESM – Paris.
Motivations :
Je suis en disponibilité à apres un poste de 3 ans au Gabon ,directeur de l'hotel Onomo et a lagos sur un 5 etoiles business, vcp-hotel.com pour 1 an , après la fin de mon contract de 3 ans comme Directeur à Dakar sur un hotel 4* bussines.
Je suis à la recherche d'une autre position en France a Je peux déménager sans problème et commencer de suite.
Mon ambition est aujourd'hui de travailler au sein d'une structure comme Directeur pour y implanter mon sens de l'organisation mais aussi développer comme je l'ai fait avant une vraie philosophie d'entreprise et une politique budgétaire orientée vers le profit tout en mettant en avant la qualité du service client.
