Septembre 2010 à aujourd'hui La conquête du pain (Montreuil-France) – Boulangerie Bio
Associé et Commercial/Développement
Responsable clientèle et dévellopement portefeuille clients
Achats et gestion matiére premiére
Création de gamme sandwichs
Février 2010 - Septembre 2010 Royan livraison apértif (Royan) – Service de livraison à domicile de tapas
Création et lancement du concept
Livraison à domicile et vente sur les marchés
Octobre 2009 – Février 2010 Restaurant SOLYLES (Bordeaux-France)
Conseiller
Création de carte
Sourcing produits
Mise en place des outils de gestions
Formation du personnel
2007- 2009 Société Ansamble (Bordeaux-France) – Société de restauration collective
Directeur Adjoint – Cuisine centrale de Tivoli (33)
2000 à 3000 couverts / jour
Organisation des sites et management des équipes
Gestion des approvisionnements
Mise en œuvre des techniques et méthodes d’exploitation
Recherche et fidélisation de la clientèle
Chef gérant – Cuisine Centrale de Villeréal (47)
Management des équipes
Gestion des approvisionnements et de la totalité du site
Veiller au respect des normes HACCP
Diplome(s) :
Formation
2006 - 2007 Magistére de Tourisme – ESTHUA Angers
Premiére année - Option Hôtellerie
Stage : Salt and Pepper (Paris) – Cabinet de conseil en restauration
2003 - 2005 BTS Hôtellerie Restauration – Lycée Hôtelier (La Rochelle - 17)
Option Art Culinaire – Art de la table et du Service
Stages dont 5 mois au Cameroun (Stage Hotelier – Hilton Yaoundéé)
2002 Mise à niveau hôtellerie-restauration – Lycée Hôtelier (La Rochelle -17)
2001 Baccalauréat Sciences Economiques et Sociales
Motivations :
Denardou Benoit
47 rue de la beaune
93100 Montreuil
Je suis à la recherche d’un poste de responsable de développement. A travers ce poste, je poursuis plusieurs objectifs :
Mettre en application efficacement les différentes méthodes et techniques de gestion apprises au cours de ma scolarité ,de mes stages et de mes derniers postes.
.
Apporter un regard efficace et réactif sur le développement commercial en m’intégrant activement à l’une de vos équipes.
J’ai pu prouver mes capacités relationnelles, mon dynamisme et ma disponibilité en réalisant, notamment, les missions de :
Directeur adjoint d'une cuisine centrale
Chargé d ‘étude pour le cabinet de conseil en restauration Salt and Pepper durant trois mois ;
Cuisinier à domicile sur l’Ile de Ré.
Ces expériences enrichissantes et significatives ont donc naturellement confirmé mon désir de bâtir ma carrière dans un secteur diversifié et qui correspond à mes attentes. Intégrer une entreprise aux ambitions et aux valeurs qui me correspondent comme la vôtre constituerait alors une réelle opportunité et me permettrait de concrétiser mon projet professionnel en vous apportant mes savoirs faire.
Autonome, motivé et opérationnel, comme mon Curriculum Vitae ci-joint vous le montrera, je puis d’ores et déjà vous assurer de mon entière implication dans l’ensemble des tâches qui me seront confiées.
Mobile géographiquement, je suis à votre entière disposition pour tout entretien au cours duquel j’aimerais vous convaincre de ma compétence et de mes motivations.
Je vous remercie, par avance, de l’attention que vous réserverez à ma candidature.
Je vous prie d’agréer, Madame, Monsieur, l’assurance de mes sincères salutations.
