Grande Bretagne, Nouvelle-Calédonie, Amérique du nord, Belgique, Irlande, Luxembourg, Monaco, Suisse, France entière
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
01/10/2009
Type de contrat :
Non renseigné
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Francais, Anglais, Allemand
Expérience professionnelle :
05/2009 au
15/09/2009:
(4,5mois)
Stage de fin d’étude au village vacances "Les Balcons du lac d'Annecy" à Sévrier (France) en qualité
d'assistante de direction du restaurant en tant que prestataire du groupe Avenance.
Missions:
- Assistance dans le fonctionnement quotidien du restaurant
- Superviser le restaurant en l’absence du directeur
- Aider à la gestion des stocks et des coûts
- Assurer le bon maintien des normes HACCP
11/2008 au
02/2009 (4mois)
Apprentie responsable de restaurant à Hippopotamus Alésia (Paris XIVème)
Mission : observation et maîtrise des différents postes de la salle.
03/2008 à
08/2008:
(5mois)
Chef de rang dans le restaurant du Savoy Hotel*** de Bournemouth (Royaume-Uni):
Mission : service des repas et nettoyage des tables conformément à la « Compagny's Quality
Standards Manual » (manuel de la qualité des normes de service)
Eté 2007:
(2 mois)
Stage à Alcatel Lucent à Lannion
Mission : gestion administrative des missions export.
Diplome(s) :
2008-2009 Licence professionnelle par apprentissage Hôtellerie-Restauration. Université de Paris Dauphine (75).
- Contrôle de gestion; gestion de production ; marketing ; finance ; fiscalité etc.
- Réalisation d’un Business Plan.
2006-2008 École Nationale Supérieure des Sciences Appliquées et de Technologie (ENSSAT) à Lannion (22), en
spécialité Optronique (Université de Rennes 1). Validation de la première année (60 crédits ECTS).
2004-2006 Licence Mathématiques Informatique Physique Economie (MIPE).
Première et deuxième année, mention AB (120 crédits ECTS). Université de Rennes 1 (35).
2004
Baccalauréat série Scientifique, spécialité Mathématique, mention AB. La Fontaine des Eaux (Dinan 22)
Motivations :
Passionnée par le monde de la gastronomie et de la restauration, je suis diplômée d’une licence professionnelle en hôtellerie-restauration réalisée à l'université de Paris Dauphine. Dans ce cadre, je vous adresse ma candidature pour le poste d’adjointe de direction en restauration.
Forte de plusieurs expériences réussies en Angleterre et en France, mon dernier poste en tant qu’adjointe de direction du service restauration d’un village vacances à fort volume, j’ai pu acquérir les compétences professionnelles en qualité de management, de gestion des diverses ressources nécessaires pour ma carrière professionnelle et participer au maintien des standards de hautes qualités dans le milieu de la restauration. Sur ce site, outre la gestion et le management d’une équipe de 15 personnes, j’ai pu acquérir les compétences spécifiques à la clientèle séminaire, clientèle groupe ainsi que les individuels durant la période estivale.
Je recherche un nouveau challenge me permettant d’évoluer professionnellement et aussi personnellement. La polyvalence d’un poste au sein de la direction d’un restaurant permet de toucher des domaines aussi variés qu’intéressants tels que la gestion d’un établissement (maîtrise des coûts, maintient d’une qualité optimum…) le domaine commerciale avec notamment le maintient et l’accroissement de la clientèle, mais aussi la gestion des ressources humaines. C’est cette polyvalence qui fait, pour moi, que ce poste est très motivant. La satisfaction client et le maintien de la qualité sont pour moi des sources de motivation qui m’amène à toujours donner le meilleur de moi-même pour atteindre les objectifs fixés.
