Tél : 06-08-98-37-79
03-45-83-03-87
Email : dujetchristian@yahoo.fr
Né le 05 avril 1962 à Pontcharra (Isère)
Etudes et formations :
CAP Restaurant au lycée hôtelier de Bellegarde (Ain)
Nombreuses formations dans le groupe ACCOR pendant 10 ans
Marketing, paie, yield, commercial, formation de formateur, droit social, produits, nouvelle technique de cuisine, énergie, compte d’exploitation ,HACCP , ISO 9001 etc.
Langues :
Anglais bilingue (3 ans en Irlande), Allemand et Italien notion technique hôtelière.
Expérience professionnelle :
Du 01février 2006 au 31 janvier 2010
Directeur de hôtel « La Gentilhommière » à Nuits Saint Georges
Hôtel 3 étoiles 48 chambres, restaurant gastronomique de 150 places
Yield management, comptabilité, management de 26 employés, commercial, analyse du compte d’exploitation et plan d’action maitrise des sites de réservation par internet
CA 1.8 millions d’euros progression de 2.58% par ans lissé sur 4 ans.
Départ pour raison financière de l’employeur.
Tél : Mobile du propriétaire 06-60-87-99-66
Du 01septembre 2000 au 3 janvier 2006
Directeur du complexe hôtelier le Paris.
56 chambres 2 étoiles et 86 apt. Résidences de tourisme.
Restaurant L’albatros 300 cts et Bar Brasserie le Bouchon de Paris à Rochefort sur mer
Comptabilité, commercial, management de 32 employés internes et 18 en externe
Management de 4 sites.
Départ pour cause de décès du propriétaire
Du 02/05/1996 au 31/08/2000
Directeur de 3 hôtels :
IBIS Grosse horloge et Vieille ville et vieux port de la Rochelle
Hôtel de 76,77 et 48 chambres ,82 de TO
Réunir les 2 hôtels IBIS et mettre le troisième aux normes IBIS suite au rachat d’un hôtel indépendant.
Management de 3 directeurs, détermination des objectifs qualitatifs et quantitatifs, suivie et contrôles, respect du RBE, cohésion entre les 3 hôtels.
Départ vers une opportunité :
Du 26/10/1992 au 02/05/1996
Directeur de l’hôtel IBIS d’Angers
Hôtel de 95 chambres ,84 de TO.
Management de 23 employés internes et 8 en externe
Rénovation de l’hôtel, mise en place du nouveau concept de restauration IBIS
Du 10/10/1990 au 26/10/92
Directeur adjoint de l’hôtel IBIS de vieux port à la Rochelle
Hôtel de 76 chambres ,92 de TO
Management de 18 employés internes et 8 en externe
De 1987 à 1990
1er maitre d hôtel « hôtel Ariana à Aix les bains »
Saison d hivers
1979,80,81,82,83
Chef de rang puis maitre d hôtel
Hôtel le Tsanteléina à val d Isère
Saison d été :
1982,83,84,85
Maitre d hôtel Restaurant « The Hunstman » en Irlande
Divers :
Ancien président des hôteliers-restaurateurs de la Rochelle pendant 2 ans puis
Président à Rochefort sur mer pendant 5 ans.
Créations d’un pole emploi sur le travail partagé à Rochefort.
Association de voitures anciennes.
Diplome(s) :
cap et bep hotelier à bellegarde 1977
Motivations :
Mr Dujet christian
21 rue de bingen
21700 Nuit Saint Georges
Monsieur,
Je vous propose ma candidature pour le poste de directeur car il correspond tout à fait avec mon profil et je suis libre immédiatement.
J’ai à mon actif une solide expérience de la restauration et de l'hôtellerie acquise lors de mes différents emplois.
A ces acquis s’ajoute un grand sens de l’accueil, du confort clients et d’une grande disponibilité.
Ces fonctions exigent des qualités de rigueur mais également une bonne présence sur le terrain qui est très importante pour une image positive de l’entreprise auprès de ses clients et de ses partenaires.
Ma conscience professionnelle constitue l’une des valeurs clé pour réussir.
J’espère avoir l’occasion de vous convaincre de l’intérêt de ma candidature lors de notre entretien personnel.
Veuillez agréer, Monsieur, l’expression de mes salutations distinguées
