Chef de secteur restauration, Directeur de restauration, Maître d'hôtel
Département(s) recherché(s) :
France entière, Suisse, Monaco, Luxembourg, Belgique
Standing :
Restaurant bar
Date de disponibilité :
01/11/2009
Type de contrat :
Non renseigné
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Francais, Anglais, Allemand
Expérience professionnelle :
J' ai la responsabilité de l'engagement du personnel, planning, ainsi que du F&B,mise en place de nouveau changement de la carte en coordination avec le chef,et de la carte des vin.et du bon fonctionnement du restaurant.
VOICI MON CURRICULUM VITAE:
PROFESSIONEL EXPERIENCE :
December 2008/
Restaurant L’Iimpossible
110 Cover Restaurant
13/20 Gault et millaut,2 Forks Michelin
Chamonix Mont Blanc
Restaurant Manager
June 2008/December 2008
Restaurant L’ambassade de l’ile
45 Cover restaurant 1 star Michelin
London
Restaurant Manager
February 2007/ March 2008
Restaurant la Cabane
160 Cover Restaurant
13/20 au Gault et millaut, 2 Forks Michelin
Chamonix Mont Blanc
Restaurant Manager
October 2006 / January 2007
Travelling in Asia
Décembre 1998 / Septembre 2006
Restaurant Atmosphère
120 Cover Restaurant
14/20 au Gault et millaut, 2 Forks Michelin.
Chamonix Mont Blanc
Director /Manager
June1996 / November 1998
Restaurant Atmosphère
120 Cover Restaurant
14/20 au Gault et millaut, 2 Forks Michelin.
Chamonix Mont Blanc
Restaurant Manager
July 1994 / April 1996
Brasserie Le Nationale
100 Cover Restaurant
Chamonix Mont Blanc
Assistant manager
December 1993 / June 1994
Restaurant Atmosphère
120 Cover Restaurant
14/20 au Gault et millaut, 2 Forks Michelin.
Chamonix Mont Blanc
Head Waiter
COMPETENCES :
 Commercially focused, driving profitability and marketing business in the right environments
 Appointed and worked with a 2 Star Michelin Wine Somelier
 Planning and organisation of Weddings and private functions
 Hands on approach to management
 Motivate, train and build a strong competent team
LANGUES :
 Dutch (Mother tongue)
 French (written and spoken)
 English (written and spoken)
 German (written and spoken)
INTERESTS :
 Ski
 Golf
 Dive Master
Diplome(s) :
Je n'ai pas de diplôme mais j' été formé par ma famille qui ont plu de 20 ans d'experience et qui ont réussi dans c domaine.
Motivations :
Je suis d'origine hollandaise donc parle et écris:hollandais , français, anglais, allemand, et j' ai des notion d'italien.
Je recherche un nouvel emploi car le restaurant actuel ou je travail à été vendu.
