 De janvier 2008 à septembre 2009 : Commissaire de bord, Emeraude Classic Cruises****, Baie d’Halong (Vietnam) et Emeraude Café (restaurant- cuisine internationale).
Faisant partie du groupe Apple Tree, l’Emeraude est le bateau le plus luxueux de la baie d’Halong, site naturel reconnu par l’Unesco. Ce bateau dispose de 34 cabines et de 3 suites ainsi que d’un restaurant, un bar en plein air et un spa. Il a reçu la nomination de la meilleure croisière de la baie d’Halong plusieurs années consécutives.
En charge des restaurant, bar, cuisine, réception, chambres et service clientèle. Mise en place d’un cahier des charges opérationnelles pour le bateau, ainsi que le bilan et budget pour l’Emeraude Café. J’ai également réalisé des actions en ventes et marketing, comme la création de divers outils de vente (flyers, newsletters et promotions via internet).
 De novembre 2006 à janvier 2008 : Réceptionniste de jour puis réceptionniste de nuit et duty manager, Hôtel Silken Berlaymont****, Bruxelles (Belgique).
Hôtel 4 Etoiles faisant partie de la chaîne espagnole Silken. Inspiré par l’idée originale du photographe Jacques Hollander, l’hôtel intègre l’art photographique du 20ème siècle à l’architecture moderne de l’hôtel. L’hôtel possède 204 chambres, un spa, 2 grandes salles de conférences qui peuvent être divisées en 6 salles au total. L’hôtel est situé près de la commission européenne et du centre historique de Bruxelles.
Vérification de tous les paiements et transactions effectués dans chaque département de l’hôtel (réception, bar, banquet, restaurant et cafeteria)
Réceptionniste de jour : En charge des arrivées et départs des clients, paiements, débiteurs, vérification des réservations.En charge de la formation des nouveaux employés.
Réceptionniste de nuit : Vérification des transactions de la journée, assurer la sécurité de l’hôtel, vérification des réservations et des factures débiteurs. En charge de la formation des nouveaux employés.
Ma fonction de duty Manager m’a permis de prendre beaucoup de responsabilités, de travailler de manière indépendante et d’apprendre à gérer les réclamations et divers problèmes.
 De juin à octobre 2006, Réceptionniste, Hôtel Masson***, Montreux (Suisse)
Ce charmant hôtel 3 étoiles de 33 chambres est le plus ancien de Montreux, datant de 1829. L’hôtel Masson est situé près du fameux château de Chillon, près du lac. Cet hôtel indépendant a reçu le Label Suisse de Qualité et fait partie des hôtels historiques de Suisse.
Arrivées et départs des clients, paiements, débiteurs, vérification des réservations
Vérifications des chambres, prise de commandes au restaurant et contrôle du bon déroulement du service au restaurant.
 De mars à août 2005 : Réceptionniste, Hôtel Stanhope*****, Bruxelles (Belgique).
En 1991, l’hôtel Stanhope a été inauguré le 1er 5 étoiles de Bruxelles. Après 12 ans, cet hôtel-boutique a été agrandi et rénové, il compte à présent 108 chambres standards, deluxes et suites, ainsi que 4 salles de conférences. Cet hôtel appartient au groupe Thon hôtels, et est membre de « Worldhotels deluxe collections ».
Arrivées et départs des clients, paiements, débiteurs, vérification des réservations, prise des réservations, conciergerie.
Projet durant ce contrat : Renouvellement du site Internet de l’hôtel
Diplome(s) :
2006 : BTS Hôtellerie Option Art de la table et génie culinaire. Lycée N. Appert d’Orvault (44 - France)
2004 : Année de Mise A Niveau Hôtellerie Restauration (MAN) Lycée N. Appert d’Orvault (44 - France)
Formation permettant aux étudiants ayant accompli un cursus général de s’orienter vers une formation professionnelle.
2003 : Baccalauréat littéraire, mention assez bien, Lycée Rabelais, CHINON
Motivations :
Madame, Monsieur,
J’étais dernièrement en charge des opérations d’une luxueuse compagnie de croisière sur la Baie d’Halong au Vietnam en temps que commissaire de bord, je suis revenue depuis peu en France où je recherche du travail.
A ce titre, je supervisais de tous les départements opérationnels sur le bateau (cuisine, restaurant, bar, réception et housekeeping, ainsi que le suivi maintenance) et d’un restaurant dans la ville de Halong.
C’est une position très diversifiée qui me permet d’être polyvalente, allant de la formation du personnel, à la création d’un bilan et d’un budget pour 5 ans.
Même si ce n’était pas mon rôle premier, je suis très intéressée par l’aspect vente et mercatique, grâce a cela, j’ai participé à des actions comme créer des newsletters, publicités, et autres outils de vente, ainsi que d'élaboré des contrats avec des agences de voyages et autres partenaires.
J’aime le contact clientèle, le travail en équipe, former le personnel et prendre des responsabilités.
Ma langue maternelle est le français, je parle couramment anglais, allemand et bien vietnamien.
Mes expériences précedentes sont principalement orientées vers la reception, j’ai travaillé également de nuit ce qui me permet d'être indépendante et autonome.J'ai des connaissances en Yield Management, sais gérer diverses réclamations et réagir rapidement en cas d'urgence.
Je serais heureuse de vous fournir tous les renseignements supplémentaires dont vous pourriez avoir besoin.
Dans l’attente d’une réponse positive, je vous prie, Madame, Monsieur, d'agréer l'expression de mes salutations distinguées.
