Directeur de restauration, Chef de secteur restauration
Département(s) recherché(s) :
75-Paris, 93-Seine-St-Denis
Standing :
Restauration rapide
Date de disponibilité :
01/11/2009
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
journée continue
Langue(s) :
Francais, Anglais, Espagnol
Expérience professionnelle :
Motorisé
Non fumeur
Expériences professionnelles
Octobre 2005 – septembre 2009 : 1er Maître d’hôtel SA ancien Trocadéro
Novembre 2000 – septembre 2005 : Directeur du soir Café Kléber SA Ancien Trocadéro
Août 1999 – novembre 2000 : Responsable SA le bateaux blanc ( bistro tendance )
Mars 1999 juin 1999 : Maître d’Hôtel Hôtel Beachcomber Moorea 4*luxe
Mars 1995 – février 1999 : 2ème maître d’Hôtel Hôtel George V Paris 4* luxe
Janvier 1994- février 1995 : Maître d’hôtel Hôtel GEORGE V paris 4* luxe
Avril 1993 – décembre 1993 : Maître d’hôtel Hôtel Peebles hydro (Ecosse) 4*luxe
Juin 1992 – mars 1993 : Service militaire serveur rattaché au Président de la République
Septembre 1989 – mai 1992 : Chef de Rang barman SNC le Maurepas
Formation
Décembre 1997 brevet national des premiers secours
Novembre 1996 attestation de formation aux premiers secours
Février 1996 stage management et animation d’une équipe
Février 1996 stage formation de formateur
Novembre 1995 formation responsabilités et efficacité du chef de service UNIFHORT
Mars 1995 stage accueil et vente
Mars 1989 brevet national de secourisme
Juillet 1987 diplôme national du brevet
Nationalité Française, motorisé, permis A,B
Diplome(s) :
Formation
Décembre 1997 brevet national des premiers secours
Novembre 1996 attestation de formation aux premiers secours
Février 1996 stage management et animation d’une équipe
Février 1996 stage formation de formateur
Novembre 1995 formation responsabilités et efficacité du chef de service UNIFHORT
Mars 1995 stage accueil et vente
Mars 1989 brevet national de secourisme
Juillet 1987 diplôme national du brevet
Motivations :
Madame, Monsieur
Après plusieurs années passées dans l'hôtellerie haut de gamme à différents postes ou j'ai été amené à encadrer des brigades de plus de 100 personnes, la chance m'a été donnée d'évoluer au poste de directeur.
Directeur d'exploitation depuis novembre 2000, j'assure la gestion du personnel et interviens lors des recrutements, contrats, formation en restauration. J’effectue notamment le suivi de l'activité budgétaire. Par ailleurs, je participe avec le chef à la réalisation de la carte du restaurant, vins etc.
Enfin, j'ai eu l'avantage d'évoluer dans un univers international pendant plusieurs années et je possède une maîtrise de l'anglais. Je souhaite vivement pouvoir participer au développement de votre restaurant et mettre mes compétences professionnelles à votre service.
Persuadé qu'une lettre ne peut révéler totalement ma personnalité et mes compétences, je souhaite convenir avec vous d'un entretien afin de vous convaincre de ma motivation.
