08/2013 – 31/12/2014
Directeur Général – Hôtel Intercontinental Tanger 4* - CDI
(Fermeture et vente de l’hôtel)
(Hôtel 115 Chambres, 2 Restaurants 150 couverts, 1 sale de conférence 100 personnes, Bar, Night-club, Sauna, piscine & effectif 92)
 Garant de la sécurité des biens et des personnes en prenant toutes les dispositions nécessaires.
 Responsable de l’atteinte des objectifs commerciaux, managériaux et économique du centre de profit qui me sont confiés.
 gestion et optimisation des sites marchands
 Garant de la satisfaction des clients.
 Responsable de la rentabilité de l’hôtel avec contrôle permanent des charges
 Assurer la gestion opérationnelle de l’hôtel
 Rénovations : salles de réunion, 2 étages (chambres)
 Négociations des contrats commerciaux : fournisseurs, contrats de maintenance,
investissements
 Gestion des ressources humaines, Management des équipes
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02/2011 - 08/2012
Directeur Général - Hôtel & Restaurant RIVIERA TAOUYAH 4*, Conakry GUINEE - CDI
(Hôtel 40 Chambres, Restaurant 120 Couverts, 1 sale conférence 100 personnes, Jardin &piscine pour mariage/soirée jusqu'à 400 personnes, & effectif 70)
 Augmentation du TO de 20% à 100% ainsi que le CA pour une durée d’un an.
 Augmentation couverts Restaurant de 20 cvts/jour à 40 cvts/jour avec carte international
 Réduction des comptes débiteurs de 170 compagnies à 20 compagnies
 Rénovations : cuisine, salles de réunion, chambres, réception & entrée
 Mise en place d’une nouvelle équipe & restructuration
 Proposition et mise en place de la stratégie commerciale de l’établissement
 Structure de Clientèle: Sté minière; Embrassades et gouvernement National & international
10/2008 - 7/2009
Directeur Hébergement - Terre Resort & Spa, Marrakech 5*- CDD
(Hotel 55 chambres, Restaurant 100 couverts, effectif 65)
 Recrutement, formation & gestion du personnel; (effectif 25 pour FO, HK & SPA)
 Mise en place les standards des normes.
 Sales & Marketing National & international.
 Gestion des comptes débiteurs, réception et réservation
 Participation aux activités administratives et commerciales en F&B (reporting de gestion, administration du personnel, enquête de satisfaction et gestion des réclamations, organisation d’événements…)
 Contrôlez tous les coûts liés à l'hébergement &SPA pour atteindre les objectifs en place.
 S'assurer que toutes les normes juridiques sont maintenues, par exemple santé et sécurité, d'incendie et la sécurité des clients et des membres du personnel.
 Effectuer le Duty management.
9/2007 - 9/2008
Directeur Hébergement – Hotel Resort Hapimag, Marrakech 4* Sup. - CDD
(Hotel 40 chambres & 2 restaurants 60 couverts/chaque)
 2 mois de pré-ouverture
 Recrutement, formation & gestion du personnel (effectif 30 pour FO, HK & SPA)
 Mise en place les standards des normes.
 Sales & Marketing National & international.
 Gestion des comptes débiteurs, réception et réservation
 Duty management.
9/1998 - 10/2006
Front of House Manager/Administration Manager
Best Western Vencourt Hotel, London 4*- CDI
(Pré-ouverture de l' Hotel, propriétaire privé, 120 chambres, 80 couverts, sale de conférence 100 personnes)
5/1993 - 8/1998
Assistant de Direction Hébergement - Hôtel Ibis, Erfurt Allemagne 2* - CDI
(Pré-ouverture de l' Hotel chaine Accor, 120 chambres, 120 couverts, sale de conférence 100 personnes)
10/1992 - 4/1993
Front Office Trainer - Hôtels Ibis Bastei, Königstein et Lilienstein, Dresde Allemagne de l'Est - CDD (3 Hôtels 2* chaine Accor de 300 chambres chaque & 3 restaurants 100 couverts chaque)
Formations et diplômes
7/1987 - 10/2006
Accor et Best Western
Au sein des objectifs de formation de la compagnie, j’ai obtenu:
 BIIAB level 2 National Certificate for personal licence Holders à Londres
 Safety for Managers and Understanding Risk assessment à Londres
 Time Management à Londres
 Recrutement du personnel et analyses de CV en Allemagne
 Entretien d’évaluation et d’orientation en Allemagne
 Craft Trainer award à Londres
 Group Training Techniques à Londres
Langues
Anglais – Courant, Allemand – Courant, Français – Courant, Arabe - Courant
Espagnol - Débutant
Diplome(s) :
Bac F1 construction Mecanique , puis converti en hotellerie juste apres depuis 1981
Accor et Best Western
Au sein des objectifs de formation de la compagnie, j’ai obtenu:
• BIIAB level 2 National Certificate for personal licence Holders à Londres
• Safety for Managers and Understanding Risk assessment à Londres
• Time Management à Londres
• Recrutement du personnel et analyses de CV en Allemagne
• Entretien d’évaluation et d’orientation en Allemagne
• Craft Trainer award à Londres
• Group Training Techniques à Londres
Motivations :
To whom it mai concern,
Please allow me to introduce myself, my name is Sibrahim ZBIRI and I am extremely interested in the position of Room Division Manager or similar.
The passion that I have for my profession regarding training, service, Quality, Professionalism and Commitment to excellence, as well as personnel growth is what make me click. With over twenty five years experience in Europe, France, Germany & Great Britain, in international hotels, I feel that I could contribute to fine-tuning and improve the all ready great reputation of your company. My strengths are numerous and in the past couple of years have worked very hard to compliment my strong knowledge and management skills.
My goal is to find personnel challenge and growth, teaming up with a committed dedicated group of Managers and to achieve the highest possible standards.
With all my endeavours I have excelled and over achieved by working long hours, hands on Management style, hard work, while maintaining integrity, honesty. I also speek fluent Arabic and Spanish comprehensive.
I would be more than happy to meet at your convenience to discuss further questions that you mai have and I have included my resume and my summary.
Yours sincerely
