2009 ADJOINTE EN RESTAURATION (extra) (brasserie)
Restaurant bar le Roi du Café à Saint Ouen (93)
Accueil clientèle
Prise de commande / gestion des rangs
Participation au service en salle et au bar
Coordination avec entre la salle et la cuisine
Gestion des caisses et suivi administratif
2005-2008 MANAGER (restauration rapide)
Bert’s café contemporain à paris 2e arrondissement
Accueil téléphonique/ Conseil auprès de la clientèle
Gestion des stocks/ inventaire/ facturation
Participation au développement du chiffre d’affaire
Application et contrôle des normes HACCP
Procédure d’embauche / Encadrement /Formation du personnel
Pratique journalière du système informatique
2001-2004 INTÉRIM EN BRASSERIE (brasserie, snack, bar)
L’expresso à Riom (affaire familiale)
Poste du gérant
Poste en service
2000 ASSISTANTE DE DIRECTION
Buffalo-grill à Clermont-Ferrand
Responsable de l’ouverture et fermeture de l’établissement
Supervision et encadrement du personnel
Réception de la marchandise
Gestion des stocks et inventaire journalier informatisée
Gérer les facturations et les encaissements
Gestion des rangs
1993-2000 CHEF DE RANG (service semi gastronomique)
Auberge du pont à Pont-du-château (références guides et président des toques d’Auvergne)
Accueil de la clientèle / Envoi de mailing
Organisation et service des repas banquets
Encadrement et formation des apprentis
Contact avec les fournisseurs
Inventaire et chiffrage
1990-1993 EMPLOYÉ DE RESTAURANT (bar, brasserie, banquet)
Le Marmotel à Clermont-Ferrand (2** avec une brasserie et un restaurant gastronomique)
Remplacement au poste de responsable pendant les congés
Service brasserie, banquet et en étage
AUTRE
2009 PERSONNEL DE SERVICE
Nounou à domicile (pendant ma formation)
Diplome(s) :
DIPLOMES
1990 CAP en restauration au Lycée hôtelier de Chamalières
1989 BEPC au Lycée Polyvalent à Chamalières
FORMATION HOTELLERIE RESTAURATION
2001-2002 Préparation au Certificat de l’Institut de Promotion Commercial, Management et Gestion en Hôtellerie Restauration (Niveau III / BAC +2) CCI Formation à Clermont-Ferrand (Gestion, comptabilité, fiscalité, management, communication, marketing, droit des affaires et droit social)
Responsable de la Coordination entre les stagiaires et l’administration
Maîtrise des logiciels Publisher et PowerPoint et pack office
Participation active à la création d’enquêtes de satisfaction, de maquette commerciale et de forfait thermal (ciblage, prospection, sondage, mise en forme et rédaction du produit)
Réalisation d’un mémoire accompagné de produits commerciaux (sur le thème de la commercialisation de l’établissement)
FORMATION INFORMATIQUE
1996 Vecteur Formation à Clermont-Ferrand (cif)
Bureautique : Access , Excel , World (PC)
PAO : Illustrator , Photoshop, Xpress (MAC)
Découverte de la profession de la bureautique en entreprise dans le cadre d’un congé individuel de formation.
Stages : VETECH INFORMATIQUE à Clermont-Ferrand
MISSION IMAGES à Clermont-Ferrand
Durant mon parcours professionnel
Apicus (logiciel de gestion) Aziris (logiciel de caisse)
Publisher et PowerPoint
FORMATION JURIDIQUE
2007-2009 Certificat secrétaire assistance juridique au centre national privé de formation à distance (sous contrôle pédagogique de l’état) à Paris. (Niveau BAC + 2) ( candidature libre).
Droit du travail, droit des entreprises et technique du secrétariat.
2001-2003 Capacité en DROIT à la faculté de Clermont-Ferrand (Niveau BAC) (candidature libre)
Droit administratif, commercial, obligations, constitutionnel, de la famille, social, pénal, notarial, voie d’exécution, économique et introduction au droit
2003 Formation de secrétariat juridique à la faculté de droit de Clermont-ferrand
(Niveau Bac)(Procédure civile et administrative, informatique, anglais, comptabilité) (Candidature libre)
Bonne pratique d’Internet et des moteurs de recherche
Réalisation et mise en forme d’un dossier juridique
Motivations :
Madame, Monsieur,
Dans le cadre d'un développement dans le domaine de la restauration, je vous propose ma candidature pour un poste managériale.
Je travail dans le domaine de la restauration depuis plusieurs années à différent poste dont des postes de management. Au cours de ses dernières années, j’ai suivi des cours en candidat libre et des formations pour pouvoir améliorer mes connaissances et mes compétences et avoir la possibilité d’accéder à des postes managériales.
Aujourd’hui, j’aimerais intégrer un poste dans un groupe et avoir l’opportunité d’évoluer avec lui.
Je suis particulièrement motivée pour intégré une entreprise et me mettre au service de celle-ci qui saura me faire confiance en croyant à ma volonté et à ma détermination dotée d’un bon esprit de synthèse et d’analyse et réactive au situation qui pourrait se présenter. Je peux répondre à toutes exigences ou contraintes grâce à mon sens pratique et à mon esprit d’initiative ainsi qu'à mes qualités d'organisatrice et rigoureuse dans ma qualité de travail.
Mes différentes expériences m’ont permis de toujours participé au développement des entreprises au niveau rentabilité, commercial et gestion ainsi qu’à la satisfaction du consommateur et dynamisation des équipes. Je serais heureuse de mettre également ma rigueur et mon énergie à votre service.
Mes qualité relationnelles m’a toujours permit d’établir des rapports de confiance avec l’équipe et la clientèle.
Ma formation et mon expérience professionnelle m’ont fournis de solides bases générales, administratives et informatiques de sorte que je ne crains pas d’entreprendre une nouvelle activité.
Ce sont ces qualités que je souhaite aujourd’hui mettre à votre service.
Je reste à votre entière disposition pour tout entretien ou renseignement complémentaire.
Dans l’attente de votre réponse, veuillez agréer, Madame, Monsieur, mes salutations distinguées.
