03/2009 – à ce jour Responsable de la Confiserie à UGC George V
Missions:
- Encadrer une équipe (Coaching, Formation)
- Planning/ Préparation des bulletins de paies
- Gestion des stocks
- Analyse du Profit and Lost (inventaire hebdomadaire)
- Participer à divers projets
- RH (Recrutement, Paie, Contrats)
- Responsable de l’hygiène
- Assurer le suivi de diverses Opérations Marketing.
09/2008 - 02/2009 Directrice d’exploitation (stagiaire) dans le groupe FLO (1er leader du marché dans la Restauration) Missions:
- Encadrer une équipe (Coaching, Formation, Recrutement)
- Gestion des stocks
- Analyse du Profit and Lost
- RH
- Veiller sur l’hygiène
- Assurer le suivi de diverses Opérations Marketing.
- Développement du CA
02/2008 – 08/2008 Audit interne Service Accor EMOA (Europe, Moyen- Orient, Afrique) de divers hôtels:
Missions:
- Sécurisation des opérations financiers
- Enquêtes des procédures de service
- Formatrice de toutes procédures operationelles
- „Ambassadrice“ de l’Allemagne
- Débriefing
- Réalisation des rapports
08/2005 – 01/2008 Responsable de la Confiserie à UGC Créteil.
10/2003 – 08/2005 Assistante Manager dans divers Restaurants: Maxims, Brasserie Flo et Paul chez Eliance. Aéroport Roissy, Charles de Gaulle.
03/2001 – 10/2003 Réceptionniste polyvalente à l‘ hôtel Cheyenne et Sequoia Lodge.
Disneyland Resort Paris.
Diplome(s) :
2004 - diplôme en économie - Bac+4 - spécialisé en Management, Marketing, Tourisme - FH Stralsund (Allemagne)
Motivations :
Madame, Monsieur,
Ayant une expérience dans le domaine commercial et touristique, j’ai travaillé dans des secteurs en restauration et hôtellerie. J’ai aussi eu l’opportunité de faire partie du groupe ACCOR en tant qu’Auditeur interne EMOA (Europe, Moyen Orient, Afrique). Mon Management des équipes, l’attache à la prestation de qualité ainsi que mon expertise financière, m’amènent à postuler en tant que Responsable dans la restauration.
L’apport de mes études sera un atout majeur dans cette mission.
L’expérience passée dans le groupe Eliance et chez UGC alliée à un programme de formation très riche, m’a permis de gérer des équipes en terme de recrutement, formation et coaching. L’organisation de conventions et la mise en place de plans d’action upsell ont forgé ma maîtrise du produit et l’analyse de l’opération Marketing de la mise en place au résultat. L’atteinte des objectifs est passée par une compréhension de ces derniers avec les équipes et la maîtrise des outils choisis. Le respect des procédures de base pour tous points de vente en terme d’inventaire, suivi de stock, respect des procédures (HACCP) et display produits (Facing) étaient mes missions quotidiennes.
Le soucis du rendu qualitatif dans des enseignes de haut de gamme ainsi que dans l’hôtellerie haut standing a toujours été ma priorité.
Le service dans l’Audit interne m’a permis de développer l’esprit d’analyse et l’expertise dans le domaine financier dans des hôtels à structure variables avec des interlocuteurs de pays différents.
De par ce dossier, je me tiens à votre entière disposition pour d’éventuels compléments d’informations. Je vous prie d’agréer, Madame, Monsieur l’expression de ma haute considération.
