Suisse, Suède, Monaco, Luxembourg, Afrique du nord, Amérique du nord
Standing :
Hôtel ****
Date de disponibilité :
01/05/2011
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Francais, Anglais, Allemand
Expérience professionnelle :
2010 à ce jour: Regional Operation Manager
2009 à 2010:Sous Directeur
Responsable des départements productifs, des coûts, des budgets, indice de satisfaction client élevé,
Application et suivi des Standards de qualité, Chef de file de l’équipe HACCP, Suivi des Standards d’hygiène, Suivi et choix des fournisseurs.
Planification de la formation des chefs de services et du personnel
Responsable de plus de 200 employés et 7 chefs de services
Hôtel Riù Royal Garden Palace 5 étoiles palace (chaine espagnole de plus de 140 hôtels au monde)
Djerba www.riù.com
2004 → 2009 Professeur Universitaire et formateur de cadre en Gestion Hôtelière
Coordinateur du département de Gestion Hôtelière et Touristique, l'enseignement des matières : Les techniques en restauration, la tarification et la gestion de la réservation, Management des entreprises et L'organisation Hôtelière.
Institut Supérieur des Etudes Technologiques de Djerba.
Midoun Djerba www.isetjb.rnu.tn
2004:Directeur d'hôtel par intérim
La gestion administrative financière et budgétaire, opérationnelle, commerciale et de ressources humaines de l'hôtel selon les standards de la chaîne.
Organisation de Banquets pour d’importants groupes (1000 pax, VIP, Congrès)
Mélia Elmouradi Hotels: Hôtel Mélia Djerba Menzel.
Midoun, Djerba. www.elmouradi.com
2003 - 2004 :Directeur d'hôtel par intérim
Le suivi de l'ouverture de l'hôtel après une rénovation et une extension de 300 chambres.
La gestion administrative financière et budgétaire, opérationnelle, commerciale et de ressources humaines de l'hôtel selon les standards de la chaîne.
Mélia Elmouradi Skanes Beach.
Skanes, Monastir . www.elmouradi.com
2002 - 2003 Sous Directeur d'hôtel
Le Suivi d’un chantier d'extension de 300 chambres.
La gestion des besoins des différents départements de l'hôtel avant l'ouverture.
Mélia Elmouradi Skanes Beach
Skanes, Monastir. . www.elmouradi.com
2002 :Sous Directeur d'hôtel
La gestion opérationnelle et fonctionnelle des différents départements de l'hôtel en mainte collaboration avec le directeur de l'hôtel et ce selon les standards de la chaîne.
Melia Elmouradi Djerba Menzel.
Midoun, Djerba. www.elmouradi.com
Diplome(s) :
Master en Gestion Hôtelière en 2001:
L'organisation hôtelière;Les techniques en restauration(Cuisine et restauration);La comptabilité hôtelière; GRH;La fiscalité hôtelière;Le Marketing hôtelier; L'économie du tourisme;Les langues vivantes(anglais,allemand).
Toutes les matières sont enseignées en langue française.
Institut des Hautes Etudes Commerciales de Carthage (IHEC)
Maîtrise en Gestion Hôtelière en 1999:
La gestion financière; La comptabilité; L'économie générale et du tourisme;le Marketing fondamental et du tourisme; La fiscalité;Le management ; La GRH;Les techniques hôtelier; Les langues vivantes(Anglais, Allemand).
L'Ecole Supérieure de Commerce de Tunis (ESC)
Motivations :
Mesdames, Messieurs,
Permettez moi de vous adresser mon curriculum vitae à votre attention, je cherche actuellement un poste de directeur Résident ou de sous directeur, dans un groupe de bonne réputation et de renommée .J’ai occupé cette fonction pendant plusieurs années, dans des établissements comparables au votre. J'ai travaillé en Tunisie et parle les langues suivantes : l’arabe, le français, l'anglais, l'allemand, l'espagnol, et l’italien.
Mes principales fonctions touchent essentiellement :
- La gestion des différents départements de l’hôtel, des bars, des cuisines, l’économat, la réception, la réservation, les ventes et commercialisation, le recrutement du personnel - l'assurance des normes les plus strictes d'hygiène, la propreté, le service et la courtoisie. - Formation du personnel - Financier et gestion des stocks - Présence à des salons professionnels internationaux - Partenariats avec des agences de voyages spécialisées et organisateurs de voyages
- Mesures de sécurité et liaison avec les autorités locales - Liaison avec les agences publicitaires spécialisées - Organisation de banquets, conférences, séminaires et événements spéciaux.
- L’accueil et la prise en charge des VIP, ministres et diplomates.
En espérant vous rencontrer pour un éventuel entretien, n’hésitez pas à me contacter pour tout autres informations.
