. De Janvier 2009 à Mai 2009 Chef de cuisine Brasserie « L’EXSEPTION » à
Marcq en Baroeul.
. De Octobre 2007 à Décembre 2008 Chef de cuisine Brasserie « LE FLORE » à
Lille.
. De Février 2007 à Octobre 2007 Chef de cuisine Restaurant « LA TERRASSE
DES REMPARTS » à Lille.
.De Mars 2003 à Février 2007 Chef de cuisine restaurant « LA CALECHE »
À Esplechin (Belgique).
. De Septembre 2000 à Janvier 2003 Chef de cuisine Brasserie « LA GRANDE
BOURSE » à Nîmes.
. D’Août 1997 à Septembre 2000 Chef de cuisine et formateur hôtel restaurant
« VATEL » à Nîmes.
. De Juin 1995 à Août 1997 Second de cuisine hôtel restaurant « LE
CHATEAU » à Beaucaire.
. De Mai 1990 à Juin 1995 Diverses saisons Suisse – Espagne – Italie
. D’Avril 1989 à Avril 1990 Service militaire (Armée de l’air).
. De Septembre 1985 à Juin 1988 Apprentissage CAP/BEP Cuisine et salle.
COMPETENCES PROFESSIONNELLES
. Réalisation de menu et carte
. Formation HACCP 2000/2003
. Suivi de la chaîne froid /chaud
. Gestion des stocks
Diplome(s) :
FORMATION ET DIPLOME
. CAP/BEP cuisine C.I.F.A.C Nîmes
. CAP Salle
. Formation gestion cuisine même établissement
Motivations :
objet : lettre de motivation
Progresser a toujours été et reste mon objectif principal. C’est pourquoi j’ai évolué dans des emplois diversifiés et occupé quelques postes clés en tant que second de cuisine, chef de cuisine, ainsi que formateur au seins d’une école de management hôtelier ce qui a enrichi mes connaissances en suivant une formation.
L’évolution normale de ma carrière est de pouvoir concentrer toutes les connaissances et compétences acquises au fil des années au profit de votre entreprise.
Un réel sens du contact, un goût prononcé du service client et des qualités sincères me donne une réelle envie d’aboutir à ce projet.
En espérant que mon expérience ainsi que mon profil gagne votre considération, afin que je puisse réaliser une envie de collaborer ensemble.
