1996-2004 : Directeur D'exploitation Hôtel Majestic La Baule :
Hôtel 3 étoiles de 66 Chambres (110 Lits) avec restaurant gastronomique de 70 places.
Principales Fonctions :
- Gestion du personnel (30 à 40 personnes en saison) : recrutement, formation, gestion administrative, animation des équipes, gestion des plannings, établissement des contrats.
- Gestion des achats : Relations et négociations avec les fournisseurs, contrôles des achats, gestion des factures et bon de commandes.
- Promotion et commercialisation de l'hôtel et du restaurant.
- Élaboration et suivi des budgets
- Gestion et organisation des différentes manifestations se déroulant au sein de l'établissement.
- Gestion des relations publiques
1994-1996: Assistant de Direction / Responsable Commercial
Hôtel D'Anjou à Angers et L'hôtel Majestic à La Baule :
Responsable Commercial pour ces deux établissements appartenant au même propriétaire, Monsieur RIO.
Fonctions :
- Commercialisation, des deux hôtels et de deux restaurants.
- développement du chiffre d'affaires
- Conception et mise en place de mailings.
- Élaboration des actions publicitaires. Construction des budgets et suivi des objectifs.
- Prospection par démarchage et contact téléphonique sur différentes cibles de clients.
- Optimisation et gestion des plannings de remplissage de l'hôtel. Fidélisation et suivi des nouveaux clients.
1989-1993 : Ingénieur Commercial et Formateur
Société PROLOGIC GROUPE ACCOR / Société LODGISTIQUE :
Leader français en informatique Hôtelière.
Concepteur et distributeur de logiciels de gestion Front Office, Comptabilité et Restauration pour les Hôtels NOVOTEL, MERCURE, IBIS.
Fonctions :
- 1er poste en tant que formateur en milieu professionnel Avec pour mission la formation à l'utilisation des logiciels de gestion. et l'installation de matériel informatique.
- Second poste en tant qu'ingénieur Commercial (promotion interne)
- Avec pour mission la commercialisation et l'étude de mise en place de système informatique de gestion hôtelière Élaboration des actions publicitaires (Mailings, Média etc...).
- Prospection, analyse des besoins logiciel et matériel. Collaboration avec le réseau de distributeurs en France et Tunisie.
- Organisation et mise en place des salons EQUIP'HOTEL et CHR.
1986-1989 : Directeur de nuit, Caissier, Réceptionniste
- Formation en hôtellerie, au sein du groupe ACCOR :
- 1988 : Réceptionniste à L'Académie ACCOR (centre de formation du groupe)
- 1986 à 1988 : Saisons en alternance au Novotel de Cannes (180 chambres 3*) en tant que réceptionniste puis caissier, puis au Novotel Val Thorens (120 Chambres 3*) en tant que réceptionniste puis Directeur de Nuit.
- 1986 : Réceptionniste à l'hôtel IBIS à Béziers puis au Novotel Perpignan (même groupe).
Diplome(s) :
- 1983 BTH : école Hôtelière de Saint Méen Le Grand (Ille et Vilaine)
- 1985 Stage de formation : Gestion hôtelière (8 mois à la Chambre de Commerce de Rennes)
- 1986 Stage Gestion Cuisine de Collectivité (6 mois Centre de Formation de Rennes)
- 1992 Stage Marketing et Commercial avec MERCURI INTERNATIONAL et FORMAVISION
Motivations :
Professionnel de l’hôtellerie, j‘occupais depuis 8 ans le poste de Directeur D‘Exploitation de l‘Hôtel Majestic à La Baule. Suite à un changement de propriétaire et d’enseigne je me trouve à ce jour libre de tout engagement.
Dans le cadre de mes précédentes fonctions, j’avais à manager, former et dynamiser un effectif de 30 à 45 personnes, et pour mission principale de répondre, avec cette équipe, aux objectifs qualitatifs et financiers fixés par la Direction Générale dont le siège était situé à Angers.
