Hélène DAVID
63, rue Saint Didier
75016 PARIS
06-21-79-52-56
38 ans, célibataire
helenemariedavid@hotmail.com
http://fr.linkedin.com/in/helenedavid
www.viadeo.com/fr/profile/helenedavid3
DIRECTION D'ETABLISSEMENT
2009 Direction (stage) Maison de retraite médicalisée, Bois Colombes, Fondation Léopold Bellan,
Suivi des travaux suite au passage commission de sécurité
Définition budget prévisionnel, rapport budgétaire, rapport annuel de sécurité, convention tripartite
Etablissement des objectifs 2010/2011 : créer une unité Alzheimer, accueil des personnes âgées de la commune dans la salle de restaurant
Participation au conseil de la vie sociale
Volet social : révision des dossiers RH, profils de postes et embauche coordinatrice de soins en accord avec le siège, définition de nouvelles procédures de travail
2008 Hôtel Le Pavillon de Paris, 4*, Paris, 30 chambres
Directrice d'exploitation
Reprise de l’exploitation pour une mission de remplacement
2004-2007 : Ouvertures de 3 établissements à Paris pour le compte du même exploitant
Hôtel des Archives 3* sup (23 chambres)135€ PM pour 75 % de TO
Hôtel d'Argentine 4*(40 chambres)180 € de PM pour 70 % de TO
Villathéna 3* sup (43 chambres)148 € de PM pour 72 % de TO
Directrice d'exploitation
Pré-commercialisation
Ouvertures des établissements après réception des travaux
Mises en place de stratégies commerciales et tarifaires
Déterminer et faire appliquer les procédures d'exploitation
Elaboration des budgets prévisionnels et leur suivi
Commercialisation et développement de l'activité auprès des différents acteurs commerciaux: tours operators, agences, contrats e-business, contrats corporate, G.D.S. et yield management
Gestion et animation du volet social : recrutement, formation, encadrement, sanctions disciplinaires, licenciement
2003-2004 Groupe Home Plazza, 3 & 4* Paris, 365 chambres
Responsable centrale de réservations et Yield Management
Encadrement de l’équipe individuelle et groupes
Gestion et contrôle des réservations (options, allotements T.O.)
Organisation des partenariats e-business (loading de tarifs
2000- 2003 ViewInn International, Paris
Responsable Hôtel Staff/Clientèle
Coordination de 4 Internet Duty Managers qui informent les clients, assurent la maintenance préventive. Formation du personnel interne du Ritz, Plaza Athénée, Meurice et Bristol à l’utilisation du système.
1999- 2000 The Gershwin Hotel, 3 *, New York, 200 chambres
Reservations Manager
planification de l’activité établissement de prévisions d’activité
1997-1999 The Box Tree, 4 * luxe, New York
Front desk Supervisor
Responsable de l’accueil de l’hôtel et du restaurant. Organisation du travail de la réception et élaboration des standards qualités.
FORMATION
1993 BTS Tourisme – Loisirs Option conception, Itech, Bordeaux
1996 Maitrise d’Histoire de l’art, EAT, Bordeaux
Diplome(s) :
BTS tourisme loisirs
maîtrise d'histoire de l'art, option antiquités & marché de l'art
Motivations :
forte de dix années d'expérience en hôtellerie de luxe dont plus de cinq en direction d'établissement, j'ai acquis des compétences tant en matière d'ouverture d'hôtels, de création de concepts, d'élaboration et de respect de budgets, de commercialisation ainsi que de gestion du volet social.
De plus, depuis longtemps sensibilisée à l'art, la déco et le luxe , j'ai eu la chance à mon retour des Etats Unis de pouvoir évoluer au sein des palaces parisiens et ainsi affiner un savoir-faire de qualité.
D'un naturel dynamique, optimiste et curieux, je suis en outre soucieuse d'apporter la meilleure qualité de services à ma clientèle ainsi qu' une écoute attentive à l'ensemble de mes équipes.
C'est pourquoi j'aimerais aujourd'hui vous faire bénéficier de toutes ces compétences acquises lors d'une prochaine collaboration.
Je reste bien entendu à votre entière disposition afin que nous nous rencontrions et développions ensemble tous ces points précédemment évoqués.
