Depuis FEV.2010 : Contrôleur de Gestion - BLANC HOTELLERIE -
Suivre le C.A. (6M€), Mise en place de tableaux de bord (Trésorerie, ratios, synthèse d’activité), Elaborer des Budgets, Rationaliser les procédures, Contrôler les coûts (recherche de fournisseurs, négociation, suivi de consommation), Suivre les travaux de rénovation.
Tenir la comptabilité : rapprochements bancaires, comptabilité fournisseurs, inventaires, clôtures mensuelles.
Rédiger les contrats et veiller à leur cohérence entre établissements. Contrôler les paies.
2006-2009 : Assistant DAF - CLUB MED -
Suivre le CA (jusqu’à 400 000 €), Clôtures mensuelles (provisions et compte d’exploitation)
Assurer les Reporting au Siège (Analyses mensuelles, Synthèses d'activité, Explication des écarts)
Garantir la performance de l'activité économique et des instruments de pilotage pour assister le D.A.F
Superviser la clôture des comptes, Rapprochements bancaires.
Effectuer la comptabilité fournisseurs : Suivi de la balance âgée et campagne de règlements - Comptabilité débiteurs
Contrôler la caisse centrale - clôture journalière : Contrôle des encaissements, Suivi des cartes de crédit, du cash et remise en Banque - Enregistrement comptable des opérations dans Oracle.
Contrôler la facturation Séminaires / Banquets et les notes de frais
Calculer et analyser les coûts F&B : respect des procédures d’approvisionnement et de stockage.
Assurer l’Audit mensuel de tous les services (respect des procédures, recettes, réductions, inventaires ponctuels) et recommander des axes d’amélioration pour garantir la qualité des process groupe et HACCP.
Conseiller les chefs de service dans leurs coûts financiers : risques et dysfonctionnements
Proposer des alternatives pour respecter le budget (réajustement des fiches techniques, actions promotionnelles...)
Diplome(s) :
2005 INSTITUT VATEL, Paris
Master en Gestion Hôtelière, Spécialisation : management et gestion
Motivations :
Mon objectif est d'atteindre le poste de D.A.F.
Compétences polyvalentes
Anglais et Espagnol courants
