Suède, Russie, Amérique du nord, 74-Hautes-Savoie, 73-Savoie, 38-Isère
Standing :
Hôtel - restaurant
Date de disponibilité :
01/12/2009
Type de contrat :
Non renseigné
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Francais, Anglais
Expérience professionnelle :
De Avril 2004 à Septembre 2009, j’ai travaillé dans différents établissements à Bristol (Angleterre) aux postes de barman, bar superviseur, chef de rang, manager de fonction, bar manager, bar/restaurant manager et General Manager.
Riverstation (Semi-gastro): Références : John Payne jspayne60@gmail.com
The Grove
BS1 4RB
Bristol (Angleterre)
(Juillet 07 - Septembre 09)
J'ai travaillé en tant que Restaurant et Bar Manager. Je dirigeais une équipe
de 12 personnes. Je m'occupais des emplois du temps, des salaires, des formations des nouveaux personnels des stocks (inventaires, commandes, mises dans le système), service clients, ouverture et fermetures de l'établissement, caisse...
Hotel du Vin (Hôtel 4 étoiles élu meilleur hôtel/restaurant de Bristol)
Narrow Lewins Mead
Bristol (Angleterre)
BS1 2NU
England
(Septembre 06 – Juillet 07)
J'ai travaillé en tant que chef du département fonction et événement (banquet, mariage, anniversaire, séminaire...) Je m'occupais d'une équipe de 8 personnes,
des emplois du temps, de la gestion des dossiers, facturation, service clients,
mise en place des différentes configuration des lieux de réception. j'ai aussi
travaillé à la réception pour peaufiné ma formation au 4 étoiles et pour mieux comprendre les relations clients. Je voulais depuis très longtemps intégrer une
équipe performante qui pouvais me faire bénéficier de son expérience pour
maintenir des standards sans équivoque. J'ai beaucoup appris de cette expérience
qui m'a donné de vraies ambitions et qui m'a permis de me rendre compte de mes qualités en terme de rendement et de gestion du temps de travail et
des personnels.
J'ai commencé en tant que Bar Manager et j'ai été promu Général Manager après 2 mois et demi. Avec mon équipe de 15 employé(e)s, j'ai réussi à rembourser toutes
les dettes après seulement 6 mois. Je m'occupais de gérer entièrement les
opérations d'un établissement pouvant contenir jusqu'à 500 personnes ouvert
jusqu'à 4h du matin.
Chicago Rock Café:
The Watershed
Canons Road
Bristol (Angleterre)
BS1 5UH
(Avril 04 – Décembre 05)
J'ai commencé en tant que barman, puis j'ai été promu Chef Barman, puis Bar Manager.
Responsable de 15 barman, j'étais aussi en charge des commandes de toutes les boissons, ainsi que des inventaires, commandes, marges profits...
De Octobre 99 à mars 04, mon expérience international en hôtellerie restauration:
Marbles Café
Café/Restaurant (Nelson, Nouvelle zélande):
Assistant Manager
Chris’s Seafood
Restaurant Grec (Sydney, Australie),
Manager de fonction
Beachside Hostel
Hôtel pour voyageurs (Honolulu / Hawaii),
Assistant chef réceptionniste
USA Hostel ,
Hôtel pour voyageurs (Las Vegas, USA)
Assistant chef réceptionniste
Auberge Baie-Jolie
Bed & Breakfast (Trois-Rivières, Quebec)
Chef réceptionniste, Maître d'hôtel, Maintenance
USA Hostel San Diego
Hôtel pour voyageurs (San Diego, USA)
Réceptionniste
En France
Théâtre des Célestin (Lyon, France) 1995/1998 Barman
Langues :
Français : Langue maternelle
Anglais : lu, écrit et parlé couramment
Russe : Bases (séjour linguistique d’une durée de 3 mois en
Europe de l’est)
Informatique : Microsoft Word, Microsoft Excel
Diplome(s) :
BEP/BAC PRO comptabilité (Bourgoin-Jallieu)
diplôme d'Ecole d’application à l’artillerie (service militaire)
Serveur, chefs de rangs, chefs de salle, maître d’hôtel
Motivations :
Je suis honnête, très motivé et j'aimerais vraiment rejoindre une équipe très performante. J’ai travaillé pendant + de 5 ans en Angleterre et 5 ans dans le reste du monde dans l’hôtellerie et la restauration dans différents services et établissement tel que la réception, le restaurant et le bar. Cela m’a permis de gérer complètement les opérations d’un bar Lounge d’une capacité de 400 Personnes, payer les employés, gérer le stock, gérer la maintenance, former les nouveaux staffs, gérer une équipe pendant le service encaisser l’argent, compter la caisse en fin de service, faire du service en salle, suivre des formations sur les alcools et les cocktails, etc.… Je ne recule jamais devant un challenge même si celui–ci consiste à recommencer en bas de l’échelle et à nouveau refaire mes preuves. Comme vous le constaterez en lisant mon C.V, je sais lire, écrire et je parle couramment l’anglais et j’ai aussi commencé à apprendre le russe.
