Directeur de restauration, Directeur d'hôtel, Directeur adjoint
Département(s) recherché(s) :
06-Alpes Maritimes
Standing :
Hôtel ***
Date de disponibilité :
01/12/2006
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Francais, Anglais, Espagnol
Expérience professionnelle :
Mars 05 à A ce jour : GRAIN DE SEL, Nice, Restaurant
Gérant
Création d’entreprise
Recherche d’établissement. Travaux. Ouverture 01/01/06,
Prospection fournisseurs, négociation des contrats et suivi.
Prospection, développement et fidélisation de la clientèle. Opérations commerciales, développement CA
Gestion et comptabilité, commandes, stocks, encaissements.
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Sept. 02 à Fév. 05 : SERVOTEL 3*, Nice,
établissement hôtelier avec restaurant Sous-Directeur (20 personnes)
Ouverture de l’hôtel
Recrutement, formation, encadrement et animation de l’équipe.
Prospection, développement et fidélisation de la clientèle. Opération Commerciales, salons,
Gestion et comptabilité, Gestion des réservations, tenue de caisse.
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Juin 99 à Aout 02 : CAMPANILE 2*, Aix en Provence, établissement hôtelier
Sous-Directeur (7 personnes)
Recrutement, formation, encadrement et animation de l’équipe,
Développement et fidélisation de la clientèle,
Gestion et Comptabilité, Gestion des réservations, tenue de caisse.
Diplome(s) :
BEP Comptabilité et commerciale 1987
Motivations :
Professionnel de l’hôtellerie et de la restauration depuis plus de 10 ans, j’ai occupé successivement les fonctions de serveur, responsable de salle, sous directeur et chef d’entreprise.
Les postes de responsable que j’ai occupé m’ont permis de découvrir la dimension managériale et stratégique d’un poste d’encadrement.
Mon expérience en tant que chef d’entreprise a encore élargi mon champ de compétences et de connaissances.
