2010 Cuisinier - Restaurant Le New-Est - Paris 10e.
Restauration de type américaine - Envoi entrées, plats, desserts. Gestion des stocks
2008-09 Chef de cuisine - Crêperie le Ty-Bihan - Barcelone
Gérer une cuisine seul - Menu diffèrent chaque jour
Commande et gérance des stocks
Envoi entrées, plats, desserts
2007-08 Chef de cuisine - Restaurant Chez Pat - Paris
Spécialité française - Gérance d'un commis de cuisine - Elaboration de la carte - Commande et gérance des stocks
Envoi du chaud
2005-06 Commis de cuisine - Restaurant le Katy-Mini - Paris
Spécialité française - Envoi des entrées et desserts -
Gérance des stocks
2005 Commis de cuisine - Restaurant le Burgundy - Paris
Restaurant 1 étoile - Spécialité française - Responsable de la brasserie
Envoi des plats chauds - Gérance des stocks
2003-05 Commis de cuisine - Restaurant le Cancun - Nantes
Spécialité méxicaine - Envoi des entrées et desserts
2002 Saison vendange
2001 CAP Restauration (apprentissage)
Restaurant le Méditerranée - Nantes
2000 Stage d'un mois en cuisine
Hotel-Restaurant Le Bretagne
1998-00 CAP en Communication Graphique
Diplome(s) :
2001 CAP restauration - 2 ans d'apprentissage
1999 CAP en Communication graphique
1997 BEPC
Motivations :
Le plaisir de toujours bien servir le client a travers différente cuisine.
De produire des plats de qualité alliant le gout et le plaisir d'avoir une belle assiette devant soi. J'aime travailler les aliments, leurs saveurs.
