gérance salarié, Directeur de restauration, Directeur d'hôtel
Département(s) recherché(s) :
Saint Martin, Russie, Monaco, Croatie, Belgique, Andorre, Afrique du sud, Asie, Amérique du sud, Amérique du nord, Mayotte, 78-Yveline, 75-Paris, 69-Rhone, 2B-Haute-Corse, 2A-Corse du sud, 25-Doubs, 13-Bouches du Rhone, 06-Alpes Maritimes
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
03/06/2011
Type de contrat :
Non renseigné
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Francais, Allemand, Anglais
Expérience professionnelle :
11/2010 à 05/2011 : Directeur d'exploitation d'un nouveau concept (restaurant-bar lounge) à Val D'Isère . Suivi du chantier, recrutement, mise en place de l'établissement. Création de la carte restaurant et bar.
2010 : Zoni School à Miami (USA) suivi de cours d'anglais.
2007 à 2010 (2ans) : responsable des bars : Club Med, hôtel pouvant accueillir de 5OO à 1600 clients. (Turquie, France) . Gérer une équipe de 15 à 45 barmans de 2 à 5 bars, gestion des stocks, contrôle des coûts, gérer des budgets....
2002 à 2007 (5ans) : gérant de discothèque en station de ski à Zinal (Suisse) gérance libre. établissement ouvert 7j/7j l'hiver et le week end l'été.
2007 (7mois) : Assistant de direction. Réouverture du Wine-bar restaurant à Lausanne Suisse. Mise en place de toute la partie bar (produits, carte, bar...) www.cdmgroup.ch
2004 à 2006 (2 saisons de mai à septembre) : Gérant du restaurant et des bars de la piscine de Bellerive à Lausanne. Gérer le personnel, les stocks et commandes. Responsable F&B
2003 (7 mois) : Assistant de direction. ouverture d'un nouveau concept Hôtel, bar et restaurant. Mise en place pré-ouverture, aider le directeur dans les différentes tâches... www.galions.ch
1997 à 2002 (5 ans) : Responsable des bars. Club Med (France, Suisse, Israël, Grèce, Turquie, Espagne, 1 année sur le bateau Club Med 2) Gestion de 12 à 45 Barmans, de 2 à 5 bars, gestions des stocks, coûts...
1990 à 1995 (4ans) : barman à Gérant. pour Hotex Management S.A Suisse. (hôtels, restaurants et bars) Commencé comme barman puis assistant pour finir Gérant d'établissement. Service, gestion du personnel, des stocks, animations....
Diplome(s) :
-1997 (3ans) CAP comptabilité à Lycéee Sainte Famille Besançon France.
-1999 (2ans) Certificat fédéral de capacité (boulanger) à EPSIC Lausanne Suisse
-2005 (4 mois) Patente Cantonale de cafeiter. Licence obligatoire permetant d'exploiter : bar, restaurant, hôtel en Suisse. Fait à l'Ecole de Tourisme Suisse à Sierre en Suisse
Motivations :
Mon CV complet vous permettra de voir mes compétences dans la gestion d'établissements...
Je suis trés polyvalent.
Mon expérience international me permet de vite m'adapter aux changements, aux équipes...
