Directeur d'hôtel, Chef de secteur restauration, Directeur de restauration
Département(s) recherché(s) :
France entière
Standing :
Hôtel - restaurant
Date de disponibilité :
01/01/2010
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
journée continue
Langue(s) :
Francais, Anglais
Expérience professionnelle :
De octobre 2008 à janvier 2010 : DIRECTEUR D’EXPLOITATION.
-Résidence « APPARTCITY » de 168 appartements de standing à Blanc Mesnil.(Ouverture)
De mars 2003 à Octobre 2008 : DIRECTEUR D’EXPLOITATION.
-Résidence « APPARTCITY » de 165 appartements à Compiègne.
De aout 2000 à février 2003 : DIRECTEUR D’EXPLOITATION.
-Hôtel Restaurant ** « COMFORT SOVEREIGN » de 108 Chambres à St Denis.
De novembre 1999 à aout 2000 : DIRECTEUR D’EXPLOITATION.
-Hôtel Séminaires *** « MISTERBED CITY » de 110 chambres à Massy.
De décembre 1995 à aout 1999 : DIRECTEUR D’EXPLOITATION.
-Hôtel Restaurant ** « CAMPANILE » de 51 chambres à Rouen Franqueville.
De mai 1993 à octobre 1995 : DIRECTEUR ADJOINT.
- Hôtel Restaurant ** « CAMPANILE » en Région parisienne
(Villejuif, Brie Conte Robert, Bobigny et Arcueil).
De 1990 à mai 1993 : CUISINIER ET CHEF DE PARTIE
- Restaurant étoilé Michelin à Londres, gastronomique à Dax, traditionnel à La Palmyre, Hôtel restaurant Campanile à Villejuif etc…
Diplome(s) :
-BEP / CAP cuisinier au lycée d’enseignement professionnel de Châteaubriant
-BAC PROFESSIONNEL au lycée JEAN BERTIN de Saumur
-Formation de GERANCE au Groupe Envergure à Torcy
-Multiples formations de commercial externe et prise de rendez vous.
Motivations :
Madame, Monsieur,
Riche d’un parcours de plus de quinze ans dans la direction de différents hôtels ou résidences hôtelières de petites ou grandes capacités avec ou sans restaurant, mon expérience professionnelle me permet de disposer des qualités indispensables en matière de management, de gestion et de commercialisation qu’exige ce type de poste.
Commercial rigoureux aussi bien en externe qu’en yield sur internet, doté d’un goût prononcé en matière de gestion d’un centre de profit, sachant être à l’écoute d’une clientèle exigeante et ayant l’expérience d’avoir géré une ouverture, je souhaiterais vous rencontrer afin de nous entretenir sur une éventuelle collaboration.
Dans cette attente, je vous prie de recevoir, Madame, Monsieur, mes salutations distinguées.
