PROFESSIONAL ACTIVITIES:
1992 – 1994 HOTEL CONFORTEL LOUISIANE 3* BEZONS FRANCE
MAY 1994 LE DOYEN RESTAURANT 4* KASLIK LEBANON
CHEF DE RANG
MAY 1995 REGENCY PALACE HOTEL 5* ADMA LEBANON
2eme MAITRE D’HOTEL
AUG 1995 CENTURY PARK HOTEL 4* KASLIK LEBANON
MAITRE D’HOTEL
DEC 1995 INTER.CONTINENTAL HOTELS 5* int. BEIRUT LEBANON
LA CROISETTE RESTAURANT MANAGER
INTER.CONTINENTAL HOTELS 5* int.
SYDNEY’S CLUB BAR MANAGER
JUNE 1998 RAAD GROUP:
NEWS CAFÉ DUBAI U.A.E
GENERAL MANAGER
AL KHALEEJ GROUP OF HOTELS 5* DUBAI U.A.E.
FOOD AND BEVERAGE MANAGER
DUBAI MARINE BEACH RESORT AND SPA 5* DUBAI U.A.E.
Acting as FOOD AND BEVERAGE MANAGER
LE TOUPARY Bistro
General MANAGER KASKIK LEBANON
MARCH 2001 RIVERCOURT HOTEL 4* KILKENNY IRELAND
RIVERSIDE RESTAURANT
ASSISTANT GENERAL MANAGER
SEPT 2002 McENIFF HOTELS GROUP WESTPORT IRELAND
WESTPORT WOODS HOTEL 3*
GENERAL MANAGER
McENIFF HOTELS GROUP BUNDORAN IRELAND
THE GREAT NORTHERN HOTEL 4*
GENERAL MANAGER
SEPT 2002 McENIFF HOTELS GROUP
GROUP MARKETING MANAGER
APRIL 2005 CLARION HOTEL – SLIGO 4* SLIGO IRELAND
FOOD AND BEVERAGE MANAGER
JUNE 2006 RADISSON HOTEL – SLIGO 4* SLIGO IRELAND
Acting FOOD AND BEVERAGE MANAGER
BANQUETING AND FUNCTIONS MANAGER
AUGUST 2007 TEMPTATION™ FRENCH PATISSERIE AND CAFÉ SLIGO IRELAND
OWNER – MANAGER
ACHIEVEMENT:
ROSETTE AWARD 2001 RIVERSIDE RESTAURANT KILKENNY IRELAND
2007 TEMPTATION’S SLIGO CHAMBER OF COMMERCE AWARD IRELAND
2008 TEMPTATION LISTED BEST WEBSITE WEST OF IRELAND IRELAND
2008 TEMPTATION SMALL BUSINESS AWARD – SBA IRELAND IRELAND
OWN BUSINESS:
• INTERFIELD LTD (LEBANON BASED)
IMPORTING LEBANESE WINE TO REP. OF IRELAND SINCE 2002
• TEMPTATION HOUSE LTD (IRISH COMPANY)
FRENCH PATISSERIE AND CAFÉ AUG 2007
TEMPTATION FIRST YEAR TURN OVER 265.000 EURO
STUDIES:
1989 – 1991 D.E.U.G THEOLOGY
ST ESPRIT UNIVERSITY LEBANON
1993 – 1996 HOTELS AND RESTAURANTS MANAGEMENT LEBANON - DUBAI
Motivations :
Je m’appelle George Jones, je suis Irlandais vivant en France avec ma jeune famille.
Dans ces quelques lignes permettez-moi d’exhiber mon grand intérêt à joindre votre équipe.
Dans le métier de direction d’hôtels et de restauration pour presque 17 ans, allant de Paris a Dubaï, Liban et l’Irlande ; une diversité parfois extrême de culture mais allant toujours vers la satisfaction totale d’une clientèle de plus en plus exigeante.
En Aout 2007, j’ai ouvert ma propre boite ; une luxueuse pâtisserie française de qualité supérieure: “Temptation™” (www.temptationhouse.ie)
Deux intenses années de business qu’aucune expérience hôtelière ne peux offrir : être dans la chaussure du Comptable, Directeur Générale, Directeur de Restauration et parfois allant vers aide de cuisine quand il faut…Propriétaire passionné ces tout ca à la fois.
Temptation™ est vendu à un bon prix, et pour ma famille et moi, il est temps pour un nouveau défit…un défit bien attendu.
Directeur commercial, Assistant à la Direction, Directeur de Restauration, ces les titres que je cherche ; mais j’attends impatiemment vos suggestions.
J’ai bien apprécié ces quelques minutes que vous venez d’accorder a lire mes lignes ci-dessus et a mon CV attaché.
