Juin – nov.08 Assistant Revenue Manager
Holiday Inn Paris République 4*, Paris
Distribution audit : mise en cohérence et uniformité de l’information visuelle et textuelle
Analyse de l’activité et veille concurrentielle
Optimisation tarifaire
Gestion de projets transverses : Elaboration, rédaction et mise en place de procédures pour la réservation, proposition de nouveaux produits et services par rapport à la montée en gamme (Crowne Plaza), contrôle du produit chambre et mise en cohérence des Room class, rédaction d’argumentaires de vente
2005 – 2008 Responsable de nuit – Auberge de jeunesse de Clichy la Garenne
2002 – 2007 Responsable commercial
Couleurs d’Afrique Noire Francophone ACANF, Paris
 Promotion d’artistes plasticiens / Exposition artistique itinérante / Exposition annuelle au Village suisse à Paris
Promotion touristique Sénégal et Mali : gestion de la participation aux salons du tourisme, intermédiation commerciale
Exposition culturelle didactique dans plusieurs villes en France
1992 – 2001 Directeur d’exploitation - Sénégal Hôtels (ex Touring Sénégal)
Responsabilité entière de l’exploitation des hôtels, de la rentabilité et de la qualité du service
1999-2001 Hôtel Néma Kadior 3* (100 lits / effectif : 50)
- Repositionnement du produit «Domaine de Néma Kadior»
- Création et mise en œuvre de nouveaux produits
- Développement de nouveaux segments de marché
- Elaboration des programmes d’investissements et conduite des travaux de rénovation (chambres, restaurant, bar)
1998-1999 Hôtel Royal Cap 4*(100 lits/ effectif 40) - Cap Skirring
Eldorador Kabrousse (village Jet tours) 4* (280 lits / Effectif : 140) - Cap skirring
- Réouverture des 2 hôtels
- Baisse des charges d’exploitation par la fusion des 2 exploitations sur un même site
1996-1998 Lookéa Saly Princess 3* (210 lits / effectif: 80) – Saly Portudal
- Ouverture
- Mise en place des procédures du groupe et du produit "Lookea"
- Recrutement et formation du personnel (environnement multiculturel)
- Négociation tarifaire, Négociation des cahiers de charge,
- Conduite des travaux correctifs sur l’ensemble de l’établissement (dont gros œuvre sur 20 chambres, scène de spectacle, costumerie, cabine son, cours de tennis)
- Mise en place de nouveaux produits (restaurant plage - bar piscine – soirées à thème)
- Diversification de la clientèle et développement de l’occupation sur les ailes de saison, Optimisation du marché local
1994 -1996 Eldorador Kabrousse (village Jet tours) – Cap skirring
- Réouverture après un an de fermeture et gestion du plan social
1992-1993 Hôtel Le Diola 3* (100 lits/ effectif : 50) / Hôtel Néma Kadior 3* (100 lits / effectif : 50)- Ziguinchor (Casamance)
- Gestion du plan social sur le Diola
Mai- oct. 1992 Assistant Supervisor – Centre de formation Chase Manhattan Bank – Metrotech Center Brooklyn
- Accueil «Chase People» / Gestion des salles de séminaires / Assistance touristique
1991 Hôtel Gravenbruch Kempinski, Francfort, Allemagne (stage)
Département F&B Controle
- Gestion des stocks
- Contrôle des coûts matières / Calcul et Analyse de ratios et écarts, Analyse des cartes
Ecoles Hôtelières de Lübeck et de Berlin (ABZ Kurfürstendamm), Allemagne (stage)
- Chargé de cours de technologie hôtelière (Réception) 1ère année
1988-1990 Eldorador Kabrousse (Touring Sénégal) - Cap Skirring / Sénégal
- Responsable Hébergement / Chef de réception / Premier réceptionniste
Diplome(s) :
2009 - MBA management Hotellerie et Tourisme - Ecole Supérieure de Gestion de Paris
1992 - Diplôme supérieur de gestion hôteliere et Certificat de Formateur - Institut des cadres de Kiel/Académie d'Economie de Kiel, Allemegne
1988 - BTS Gestion Hôteliére - Ecole Hôteliére de Dakar/Sénégal
Motivations :
Prendre en charge la rentabilité d'un établissement par une gestion rigoureuse et efficiente: analyse proactive du compte d'exploitation, stratégie de réduction des coûts, Revenue Management.
Animer l'équipe de collaborateurs et augmenter la productivité.
Maintenir et améliorer la qualité de service
Fidéliser la clientéle.
Assurer une meilleure visibilité de l'établissement.
