* Janvier 2003/octobre 2008 : Saint Clair le Traiteur – Chef de projets confirmé (attaché commercial)
- Gestion et optimisation d’un portefeuille clients au sein du pool « institutionnel », portefeuille élargi à d’autres secteurs d’activité (constructions, automobile, finances, laboratoires, agences évènementielles) ;
- Activités de : prise de demandes « entrantes », élaboration de propositions commerciales avec ou sans thématique, rendez-vous clients et repérages techniques, gestion de commandes, présence sur réceptions et élaboration des factures ;
- C.A. réalisé en 2007 : 1,125 M€ (pour un objectif fixé à 850 K€). C.A. réalisé de janvier à juin 2008 : 620 000 Euros (pour un objectif identique) ;
- Membre désigné par la Direction dans le cadre des réunions « Excellence » (améliorations internes) pour l’année 2007.
* Novembre 2008/Mars 2009 : Kaspia Réceptions – Chef de projets (cadre)
- Tâches de travail similaires à Saint Clair
- Création et développement d’un portefeuille clients pour développer l’activité évènementielle (nouveau poste créé ) ;
- Travail en binôme avec une nouvelle développeuse : renfort technico-commercial (montages devis, rendez-vous, commandes/factures). Départ prématuré pendant la période d’essai suite à la baisse d’activité constatée en 2009.
* Mars 2009/décembre 2009 : Fleur de Mets – Chef de projets sénior (cadre)
- Travail avec l’équipe « Productions » de réceptions, se.
- Réalisation et suivie d'affaires/réceptions haut de gamme, taches de travail comparables à celles de Saint Clair et Kaspia
Diplome(s) :
1999 : Bac général scientifique
2000 : CAP cuisine / BEP hôtellerie option restauration -
Mise à niveau à l'ESCF - FERRANDI
2001 - 2002 : Diplôme traiteur-organisateur de réceptions équivalent BTS -
A l'ESCF - FERRANDI
Motivations :
Bénéficiant d'une expérience de 7 ans dans le domaine du traiteur - organisateur de réceptions haut de gamme en région parisienne, j'apprécie tout particulièrement la gastronomie, l'Art de Recevoir, et la satisfaction d'apporter un service-client irréprochable. Je souhaiterai faire partager mon expérience à une nouvelle Maison traiteur - organisateur de réception. Je serai également motivé de rejoindre une structure de traiteur boutique ou de salle de réceptions avec restauration, afin de développer une nouvelle expérience.
