Directeur adjoint, Directeur de restauration, assistant exploitation restauration
Département(s) recherché(s) :
51-Marne
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
02/11/2006
Type de contrat :
Non renseigné
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Francais, Anglais
Expérience professionnelle :
EXPERIENCE PROFESSIONNELLE
2004 – 2006 Manager Salle et Bar au Café - Brasserie L’APOSTROPHE (50 salariés/ 350 places assises) à Reims
2002 – 2004 Assistant commercial au Café - Brasserie L’APOSTROPHE à Reims
COMPETENCES
MANAGEMENT DES RESSOURCES HUMAINES
Management d’une équipe de 15 personnes
Plannings hebdomadaires et fiches de présences
Recrutement et formation
GESTION DES STOCKS
Approvisionnements et gestion des stocks Bar
Passages des commandes auprès des fournisseurs : négociation des promotions et opérations produits.
Inventaires mensuels et bi-annuels
Gestion de système de bar automatisé (système ETC)
MANAGEMENT COMMERCIAL
Accueil et service de la clientèle
Définition de la gamme de produits et de la carte .
Définition des prix de vente en fonction de la stratégie commerciale et des objectifs de rentabilité (coefficients coûts/matière).
Création des actions et supports commerciaux
Planification et organisation des événements et soirées
Diplome(s) :
2002 – 2004 BTS Action Commerciale (Marketing Comptabilité et gestion commerciale) au sein du Centre de Formation EPVM à Reims.
Motivations :
Madame, Monsieur,
J’ai le plaisir de vous contacter afin de vous présenter ma candidature au poste de manager commercial.
En effet, fort de quatre années d’expériences, j’ai pu exercer mes compétences dans l’accueil et la vente ainsi que dans la dynamisation des points de vente et des produits mais également dans la gestion d’une équipe pouvant aller jusqu'à 15 personnes et enfin dans la gestion des stocks et des relations fournisseurs.
D’autre part, ma grande capacité d’adaptation, mon habitude du travail sous pression et de la prise de décision rapide sont d’autres qualités dont je souhaiterai faire bénéficier votre équipe et votre structure.
Je serai donc ravi de vous rencontrer afin de vous expliquer plus en détail mes motivations pour ce poste.
Restant disponible pour un rendez-vous, je vous prie d’agréer, Madame, Monsieur, mes sincères salutations.
