chef de cuisine et propriétaire, 25 ans de métier
gestionnaire, rapide et organisée, normes HACCP,
création et élaboration de cartes ou menus
calcul des ratios
manager dans l'âme
créativité, l'œil pour le détail et passionnée à l'écoute de la clientèle
expérience de cuisine du monde, du Sud, Végétarienne, Huiles essentielles
ambitieuse et prête pour de nouveau défi
Diplome(s) :
autodidacte
25 ans de métier
chef de cuisine propriétaire
formatrice pour apprentissage
disciple d'A. Escoffier
souvent membre de jury pour concours culinaire
Motivations :
Fabienne Pradier
Tel : 06 60 53 90 92
fabiennepradier@orange.fr
Lettre de motivation
Bonjour,
Je suis une femme, chef de cuisine, oui cela existe, autodidacte, certes, mais membre des disciples d’A. Escoffier, plus de 25 ans de métier, et reconnue par mes pères.
Je suis sur le point de vendre mon établissement, donc libre pour la saison qui arrive, voir plus, si le poste est intéressant.
J’ai souvent été dans ma carrière, chef de cuisine et propriétaire de mes établissements.
Je suis une personne dynamique, sérieuse, motivée et responsable.
La cuisine est ma passion et j’aime la faire partager.
Je suis aussi inventive et créative, les règles HACCP me sont plus qu’indispensables dans ce métier.
Je travaille aussi bien les épices que les huiles essentielles avec un brin de cuisine santé, cuisine du Sud et du monde me plaisent.
Dans cette fonction, la rigueur et le savoir-faire sont essentiels.
Je ne dirais point que je dirige une équipe avec une main d’homme, puisque je suis une femme, mais je sais diriger une équipe en cuisine, c’est un savoir faire aussi.
Une assiette, un plat se déguste d’abord avec les yeux, le nez, l’oreille et ensuite les papilles gustatives, c’est ma devise.
Je suis prête à aller à travers le monde, si le poste que vous me proposez est épanouissant et enrichissant.
Ma devise, savoir, connaître, apprendre sans cesse, découvrir, quelles richesses.
Je reste à votre entière disposition pour toute proposition sérieuse et honnête.
