2006-2008: apprenti cuisine, Hôtel Napoleon****, avenue Friedland, 75008 Paris
Janvier 2007: Extra à l'Assemblée Nationale, 75007 Paris
Juin 2007: Extra au Sénat, 75006
Juillet 2008 - Septembre 2008: Extras, hôtel Westin****, 75001 Paris
Octobre 2008- Avril 2009: 1/2 chef de partie pâtisserie, Opera de Sydney, Australie
Juillet 2009- Aout 2009: Extras, hôtel Westin***, 75001 Paris
Octobre 2009 - Fevrier 2010: Chef de partie polyvalent, "Chez Clément" Champs Elysées, 75008 Paris
Diplome(s) :
2006: obtention du bac technologique hôtelier, école Jean Drouant; rue médéric, 75017 Paris
2008: obtention du BTS alternance option B, art culinaire, école Ferrandi, 75014 Paris
Motivations :
Tout d'abord, la cuisine est une passion avant d'être un métier. Dès l'âge de 8 ans, j'étais fasciné par la cuisine et c'est ce fil conducteur qui m'a guidé et motivé dans la poursuite de mes études dans le but de devenir un jour chef de cuisine. Mes cinq années d'études dans l'hôtellerie m'ont permis de rassembler toutes les connaissances théoriques et pratiques nécessaires avant de me lancer dans la vie active.
J'ai toujours le besoin d'apprendre. Curieux de nature, je suis sans cesse à la recherche de nouvelles saveurs ; j'aime oser, créer, inventer.
Dans les différents postes que j'ai pu exercer, j'ai réalisé l'importance du travail en équipe en assurant certaines responsabilités , qui m'ont constamment fait progresser.
Mon apprentissage à l'hôtel Napoléon m'a donné la possibilité d'apprendre les bases de la cuisine traditionnelle grâce notamment à l'approfondissement de certaines techniques.
Mon expérience au restaurant gastronomique de l'Opéra de Sydney m'a permis de renforcer mes notions de rigueur et de discipline au travail. Elle a été aussi l'occasion d'améliorer sensiblement mon anglais, que je parle maintenant couramment.
Enfin, mes 6 mois passés "Chez Clément" sur les Champs Elysées fut une toute autre expérience où j'ai pu développer ma dextérité, ma rapidité d'exécution et surtout me confronter à des contraintes d'organisation dûes à un nombre important de couverts. J'ai également eu la chance d'avoir des commis de cuisine ainsi que des 1/2 chefs de partie sous ma responsabilité.
Aujourd'hui, grâce au savoir que j'ai pu acquérir, je souhaiterais élargir mon champ d'activité professionnel c'est pour cela que je pose ma candidature auprès de votre établissement, en espérant avoir retenu favorablement votre attention.
