Directeur d'hôtel, Chef de secteur restauration, Animateur de réseau
Département(s) recherché(s) :
Toute la France
Standing :
Hôtel ***
Date de disponibilité :
15/03/2010
Type de contrat :
Non renseigné
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Francais, Anglais, Espagnol
Expérience professionnelle :
Permis B.
EXPÉRIENCE PROFESSIONNELLE
MISSION CONSEIL REGIONAL DE LA HAUTE GARONNE (de décembre 2002 à ce jour )
Accompagnement de différentes sociétés locales dans la mise en place de leur stratégie commerciale
§ Mission d'accompagnement d'investisseurs hôteliers, sur le recrutement de collaborateurs, la formation et la mise en place des procédures internes.
§ Animateur de formations commerciales, avec la définition des plans d’action, commerciales et marketing, mise en place de plateau de télémarketing, avec formation des équipes de vente
§ Développement des outils de charte qualité, du comité régional du tourisme sur l'hôtellerie haut de gamme.
§ Conseil en stratégie d'investissement immobilier de loisirs
§ Audit en analyse de résultat d’exploitation, avec définition des différents arbitrages
§ Assistance à maîtrise d'ouvrage, sur modifications structurelles d’établissements hôteliers , pour le compte de structures de promotion ( Groupe Vinci , Patrimoines de France , Marignan …..)
HOTELLERIE RESTAURATION
Ø GROUPE ANCHORAGE  (04/98 - 12/02)
Directeur Général pour les Antilles et l'Amérique du Nord
§ 500 chambres sur 7 établissements,
§ 400 salariés,
§ 9 restaurants.
Ø HOLIDAY INN GRAND HÔTEL CAPOUL  (TOULOUSE) (07/95 - 03/98)
Directeur Général
§ 150 chambres,
§ 75 salariés,
§ 3 restaurants (500 couverts/jour),
§ Chiffre d'affaire 75MF/an.
Ø HOTEL RESTAURANT "LE PATIO"  (TOULOUSE) (03/93 - 07/95)
Directeur Général
§ 50 chambres,
§ 20 salariés,
§ Restaurant gastronomique (150 couverts/jour),
§ Chiffre d'affaire 20 MF/an.
Ø HÔTEL RESTAURANT "NOVOTEL" (UK) (11/86 - 12/88)
Responsable d'ouverture
(GROUPE ACCOR UK).
§ Responsable des opérations de pré ouverture
§ Recrutement et formation des équipes
§ Mise en place des procédures internes
§ définition des plans d'action marketing et commerciaux
FORMATION
PROFESSIONNELLE
Ø INSTITUT FRANÇAIS DE GESTION (Bordeaux Mérignac – 1991)
§ Le social, le fiscal d'entreprise.
§ Optimisation des ressources humaines.
§ Définition des stratégies d'entreprise.
Ø UNION PATRONALE DE LA HAUTE-GARONNE (1990 / 1991)
§ Perfectionnement aux outils de marketing moderne.
§ Choix des supports de communication.
§ Ciblage et organisation de manifestations de promotion.
§ Optimisation de l'exploitation d'un fichier.
§ Gestion commerciale, administrative et de terrain.
Ø ACADEMIE ACCOR (Londres - 1989 / 1991)
§ Stage de conseil en ouverture et implantation de structures hôtelières.
§ Elaboration du plan d'action marketing, commercial.
§ Conseil en recrutement.
§ Définition des plans de formation interne.
§ Maîtrise des outils informatiques.
§ Elaboration d'un budget prévisionnel.
§ Mise en place des business plan.
SCOLAIRE
1987 B.T.S
1985 Brevet de Technicien Hôtelier (école hôtelière de Talence, 33).
1984 Baccalauréat A (mention bien).
1983 BEP/CAP employé de restaurant.
1982 CAP employé d'hôtel.
DIVERS
LANGUES ETRANGERES :
§ Anglais : lu, parlé, écrit couramment.
§ Allemand, italien et espagnol : notions.
VIE ASSOCIATIVE
§ Délégué consulaire CCI Toulouse.
§ Vice Président du syndicat des hôteliers de la Haute-Garonne.
§ Responsable des commissions CDAT/CDEC chargées de l'implantation de surfaces commerciales.
§ Vice Président de la table ovale de Toulouse.
LOISIRS
Chasse, sports automobiles, voyages, bateau.
Diplome(s) :
BTS ecole hôteliere de Talence
Motivations :
Madame, Monsieur
Ayant constaté le développement important de votre structure dans un contexte de plus en plus compétitifs, je me permets par la présente de vous proposer mes services.
Doté d’une solide expérience dans le secteur de la distribution de services, tant au niveau exploitation, qu’au niveau de l’optimisation commerciale, j’ai été amené à recruter et à fidéliser des collaborateurs par mon implication sur le terrain, à prospecter, analyser les besoins d’une clientèle très exigeante et bien entendu à y répondre. Cette expérience, très formatrice, m’a permis d’acquérir un réel sens du contact qu’il soit B to B ou B to C.
D’un tempérament autonome et dynamique, j’ai pu, au cours de mes diverses expériences, démontrer mon sens de l’écoute et mon goût pour le travail en équipe.
De plus, mon sens de l’organisation et du service m'a toujours permis de satisfaire la structure qui m’employait.
Soucieux de l’importance d’une prestation de qualité dans un contexte comme le votre et attaché au professionnalisme, je pense être à même d’établir une relation optimale avec vos clients, au travers de valeurs saines et d’un discours clair. Mon charisme et ma parfaite connaissance du monde commercial, sont deux atouts que j’espère pouvoir vous présenter.
Dans cette attente, veuillez agréer, Madame, Monsieur, l’expression de mes plus respectueux sentiments et suis bien sûre à votre entière disposition pour l’organisation d’un éventuel entretien.
