2008 Chef
Restaurant- Thé- Lounge «L’original i Thé», Toulouse, France (31)
2006-2008 1er chef de partie
Restaurant «Hôtel Crowne Plaza », Toulouse, France (31)
2006 Chef de partie, sous-chef
Restaurant «Les Arcades» Toulouse, France (31)
2005 et 2008 Sous-chef
Restaurant : «les jardins d''Harmonie» Sarlat, France (24)
2002-2004 Chef de partie
Restaurant : «le régent», Sarlat, France (24)
2000-2002 chef de partie
Restaurant : «le grillardin», Grolejac, France (24)
1999-2000 Commis – ½ chef de partie
Restaurant : «les prés gaillardou», La roque gageac, France (24)
Décembre 1998 Commis
Restaurant : «Francs restaurant», Chester, Angleterre
Diplome(s) :
2008/2010 Divers formations HACCP (stages et diplômes étranger)
2006 Centre de formation Alain Ducasse
2006 Ecole Lenôtre
1998 CAP - BEP "le relais des cinq châteaux" Vézac, France (24)
1997 CAP - BEP "le quatre saisons" Sarlat, France (24)
Motivations :
Je recherche actuellement un poste de cuisinier. Avec un cursus et une expérience situés au carrefour de la cuisine gastronomique, de banquets et d’événements, je suis attiré par les diverses fonctions que peuvent m’offrir votre groupe. Aujourd'hui, après un retour de l’étranger ou j’occupais un poste de cadre en cuisine, je souhaite mettre à profit ma motivation et mon dynamisme au sein d'une équipe ambitieuse et stimulante.
Pour ce poste impliquant polyvalence et faculté d’organisation, mon expérience dans la prise en charge d’une équipe, la gestion de planning et l'organisation administrative, constituera un atout majeur. Rigoureux, autonome et doté d'un bon relationnel, j'ai pu mettre à profit créativité et réactivité pour animer et diriger efficacement une équipe de 20 personnes conjointement avec le chef exécutif de cuisine. Ma capacité de travail et ma persévérance m'ont aussi permis de progresser dans mes fonctions et dans mes responsabilités.
