Mars 2010 à Février 2011 Participation à la création et au développement d'un Restaurant à thème, région Bordelaise.
Mai 2008 à Janvier 2010 HOTEL 4* - Paris (75)
RESPONSABLE RESTAURATION
Octobre 2006 à Févr. 2008 LE TONNEAU (Restaurant à thème) - Le Pouliguen (44)
RESPONSABLE /GERANT
Janvier 2005 à sept. 2006 CONSEILLER CULINAIRE (Loire Atlantique, 44)
Mai 2004 à Nov 2004 : CHEZ LUCIEN (Restaurant Bar) - Guérande (44)
Février 2002 à Mai 2004 : HOTEL MAJESTIC 3* (66 chambres, espaces séminaires, restaurant) – La Baule (44)
ASSISTANT DE DIRECTION
Mars 2001 à Janvier 2002 : HOTEL BLEU MARINE 3* (85 chambres, salles de séminaires, restaurant) – Joinville-le-Pont (94)
RESPONSABLE HEBERGEMENT
Sept 1997 à Août 2000 : U.N.I.F.H.O.R.T (Union Nationale des Instituts de Formation pour l’Hôtellerie la Restauration et le Tourisme) – Créteil (94)
COORDINATEUR PEDAGOGIQUE du Centre de Formation de Créteil
RESPONSABLE DEVELOPPEMENT FORMATION pour l’Ile-de-France
FORMATEUR
- Formateur Principal sur des formations de Réceptionnistes
- Intervenant sur des formations d’Assistant de Direction, Junior Manager, Gouvernante d’hôtel, Serveurs
- Intervenant en entreprises hôtelières
CONSULTANT
- Visites Mystères, Audits de Fonctionnement
- Formations adaptées aux besoins internes (management, gestion clientèle…)
RESPONSABLE INFORMATIQUE
- Formation des formateurs au progiciel INNSITE
- Suivi du parc informatique
- Installation et configuration du progiciel INNSITE sur les différents centres UNIFHORT en France
Août 1996 - Sept 1997 : LE GRAND HOTEL 4* Groupe BARRIERE (45 chambres, 6 salles de réunion, restaurant) – Enghien-les-Bains (95)
CHEF DE RECEPTION
Mars 1996 – Août 1996 : HOTEL SOVEREIGN 2* (103 chambres) – Saint-Ouen (93)
RESPONSABLE HEBERGEMENT
Nov 1995 – Mars 1996 : DIVERS EXTRAS EN BAR / RESTAURATION - Ile -de-France
Mars 1995 - Nov 1995 : HOTEL DU LAC 3* Groupe BARRIERE (109 chambres, 7 salles de séminaire, restaurant) – Enghien-les-Bains (95)
ASSISTANT CHEF DE RECEPTION
Janvier 1994 - Avril 1995 : HOTEL L’HORSET PAVILLON 4* (92 chambres, restaurant) – Paris (75)
CHEF DE BRIGADE
Mars 1993 - Nov 1993 : HOTEL MERCURE 3* (104 chambres, 4 salles de séminaire) – Rennes Centre (35)
RECEPTIONNISTE TOURNANT
Diplome(s) :
2003 / Formation sur le système de réservations Best Western via Internet
1997 / Formation de Formateur à l’UNHIFORT
1993 – 1997 / Diverses Formations en Entreprises Hôtelières
(Management, Accueil et Vente, Commercial, Yield Management)
1992 – 1993 / Bac + 2 Hôtellerie – ISTH – Rouen (76)
(Institut Supérieur du Tourisme et de l’Hôtellerie)
Professionnel de l’hôtellerie, de la restauration, de la formation et du conseil en entreprises (audits, visites mystères et formations), je souhaite mettre à profit mes expériences et compétences dans ces domaines.
Dynamique, humain et désireux de m’investir dans le secteur qui m’a toujours passionné en tentant de transmettre, ma volonté est de pouvoir vous rencontrer afin de vous exposer dans le détail mon profil professionnel ainsi que mes qualités et aptitudes.
De part ma polyvalence, je suis ouvert à toute proposition et demeure à votre entière disposition, pour tout complément d’informations.
