Septembre 2009 - actuellement Second de cuisine au sein du restaurant de cuisine traditionnelle La Boucherie – LA ROCHELLE (17)
Octobre 2008 - Août 2009 Chef de partie multi postes au restaurant de cuisine du monde Rouge Tendance - LA ROCHELLE (17)
Avril – Septembre 2008 Chef de partie garde-manger au restaurant de cuisine traditionnelle Le Comptoir du Sud – LA ROCHELLE (17)
Octobre 2007 – Mars 2008 Commis de cuisine à l’hostellerie Saint Hubert – HAMBACH (57)
Juillet- Août 2007 /Juillet- Août 2006 Commis de cuisine à l’hôtel-restaurant Les Dauphins – SAINT DENIS D’OLERON (17)
Mars 2007 / Octobre 2005 Stagiaire au Relais des Châteaux Forts – BITCHE (57)
Novembre 2006 Stagiaire à l’hôtel-restaurant de La Clairière – PETITE PIERRE (57)
Mai –juin 2006 Stagiaire à l’Auberge de La Forêt – LETTENBACH (57)
Juillet- Août 2005 Cuisinier au restaurant l’Ecluse – GROSBLIEDERSTROFF (57)
Juin 2004 Stagiaire au Moulin d’Eschviller – ESCHVILLER (57)
Mars-Mai 2004 Extra au Gré du Temps – VOLMUNSTER (57)
Diplome(s) :
2010 Formation à la HACCP
2008 Formation à la cuisine au wok
2007 Baccalauréat Professionnel en production culinaire – mention assez bien &mention régionale Allemand
2005 Brevet d’Etudes Professionnelles en production culinaire – mention régionale Allemand
Motivations :
Animé par une forte curiosité d’apprendre, mon parcours est la preuve de mon autonomie et de mon adaptabilité.
J’ai débuté mon expérience professionnelle dans différents restaurants gastronomiques, qui m’ont permis de découvrir l’ensemble des postes au sein d’une cuisine : garde-manger, poissons, viandes et desserts. Ensuite, j’ai pu découvrir des restaurants moins traditionnels, ce qui m’a permis de renforcer mes formations, et d’accéder au rang de second de cuisine, où j’ai découvert l’aspect gestion et management d’une cuisine.
Aujourd’hui, je cherche à m’investir dans un restaurant performant, à dimension humaine telle que le vôtre, où je pourrais mettre à profit mes connaissances, mes qualités d’organisation, mon sens des responsabilités et ma capacité de travail.
Je pourrai m’insérer rapidement dans votre équipe, et vous faire bénéficier au plus tôt de mes compétences.
