assistant exploitation restauration, Directeur de restauration
Département(s) recherché(s) :
78-Yveline
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
29/03/2010
Type de contrat :
Non renseigné
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Francais, Anglais
Expérience professionnelle :
CLUB MEDITERRANEE LES MENUIRES & GREGOLIMANO, Manager Opérationnel Restaurant
- Management d’une équipe de 50personnes
- Formation à l’accueil, à la qualité de service et à la mise en valeur du restaurant
- Conception et mise en œuvre des normes et standards, règles d’hygiène et de sécurité
- Liaison ClubMed Business
CHATEAUFORM’, LES MESNULS, Chargée d’Evénements Groupe hôtelier d’accueil de séminaires d’entreprises
- Gestion des clients
- Management d’une équipe de 5personnes
- Préparation et supervision des manifestations au sein du service Restauration
COMPASS GROUP, PARIS, Chef de Projet Marketing Opérationnel Groupe de restauration collective
- Lancement d’un nouveau concept de restauration (Créationgraphique,implantationsursite)
- Suivi du chiffre d’affaires et adaptation du mix Marketing
- Préparation des opérations nationales de promotion des ventes
- Organisation du séminaire annuel des forces de vente
PFIZER, PARIS, Assistante Chargée de Séminaires Laboratoires Pharmaceutiques
- Prise de contact clients internes
- Recherche de lieux et montage d’une proposition adaptée à la demande - Conduite du projet
- Encadrement lors des évènements
MAÏEVEN, GAMBAIS, Assistante Chef de Projets Agence de Communication Visuelle et Evénementielle
- Aide au montage d’un appel d’offre
- Conduite des projets
- Encadrement lors des événements
RESTAURANT LA MAISON FOURNAISE, CHATOU, Chef de Rang
- Management des commis
- Prise de commandes et conseils auprès du client
- Mise en place de techniques de vente pour respecter les objectifs
Diplome(s) :
MBA in Hospitality Management (Bac+5) mention pour Rigueur et Professionnalisme ECOLE SUPERIEURE DE SAVIGNAC, SAVIGNAC-LES-EGLISES Sujet de mémoire de fin d’études : la créativité, moteur de la rentabilité Sujet de recherche appliquée : les Services Evénements des Grandes Industries
BTS Tourisme en alternance option Animation et Gestion Touristique Locale
ETS, PARIS
DEUG Economie et Gestion (1ère année)
UNIVERSITE DE VERSAILLES SAINT QUENTIN EN YVELINES
Baccalauréat Scientifique
LYCEE JEAN MONET, LA QUEUE LEZ YVELINES
Motivations :
Pour répondre à l’offre d’emploi de Responsable de la Restauration qui correspond pleinement à ma formation, mes compétences et expériences acquis en Hotellerie et Organisation de Séminaires, je me permets de vous adresser ci-joint mon Curriculum Vitae.
L’organisation d’événements a été au cœur de mes expériences professionnelles.
Tout d’abord, en agence, chez Maïéven, où j’ai appris les bases de la logistique : rigueur et organisation sont les maitres mots. Puis au sein des Laboratoires Pfizer où mon poste d'Assistante Chargée de Séminaires m'a permis d'enrichir mes compétences en organisation, coordination et relation clients/fournisseurs, mais surtout d’assimiler la qualité de service attendue chez l’annonceur. Et enfin chez un réceptif, où le sens du service et du management des équipes sont de rigueur pour obtenir le résultat attendu par le client.
Ces expériences me donnent aujourd’hui une vision globale d’un événement : du client interne jusqu’au lieu d’accueil.
En parallèle, j’ai développé ma créativité au Service Marketing Opérationnel de Compass Group, société de restauration collective. Cette expérience a appronfondi mes connaissances en Marketing, qu'il s'agisse des stratégies à mener ou des outils à mettre en place au sein des sites mais également d’apprendre à canaliser ma créativité pour en faire de véritables outils opérationnels.
Dernièrement, j’ai voulu affirmer mes capacités à manager une équipe. C’est pourquoi je suis partie vivre une nouvelle aventure avec le Club Méditerranée. Cette expérience m’a offert l’opportunité de manager jusqu’à 50 personnes dans une langue étrangère.
C'est pourquoi, à 24 ans, je pense que mes capacités relationnelles, ma rigueur, mon dynamisme et ma créativité sont les atouts qui me permettront de réussir dans votre entreprise.
Espérant vivement que ma candidature retienne votre attention, je reste à votre disposition pour envisager ensemble les objectifs de la mission.
