971-Guadeloupe, 973-Guyane, Grande Bretagne, Mayotte, Nouvelle-Calédonie, Polynésie Française, Saint pierre et Miquelon, Terres Australes et Antarctiques, Wallis et Futuna, Amérique du nord, Amérique du sud, Asie, Andorre, Belgique, Danemark, Finlande, Hongrie, Irlande, Islande, Italie, Luxembourg, Monaco, Pays-bas, Russie, Saint Martin, Slovénie, Suède, Suisse
Standing :
Gastronomique
Date de disponibilité :
24/03/2010
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Francais, Anglais
Expérience professionnelle :
1 saison au restaurant « Le Petit Bistrot » à Guernsey ( U.K. ), en chef de partie.
1 an au restaurant LAGURA NEXT DOOR ( 14/20 G.M. ) à Luxembourg-ville, en chef de partie cuisine, ainsi que chef pâtissier.
1 saison (de 7 mois) «AUX TERRASSES» (1*M) à Tournus (71) en chef de partie cuisine.
1 saison ( de 9 mois ) au «CHATEAU D’ IGE» ( Château et hôtels de France ) en chef de partie cuisine.
1 saison au Relais et Châteaux «LAMELOISE» ( 3*M ), en commis de cuisine.
1 an et ½ l’ «Hostellerie des Clos» ( 1* M ) à Chablis (89) en tant que demi chef de partie.
2 ans en tant qu’apprenti cuisinier à l' «Hostellerie Bressane» à Cuisery (71)
( demi-chef pâtissier, 1er commis saucier et poissons ).
Plusieurs extras à la Porte de Bourgogne (Brasserie).
1 saison au restaurant « Le Petit Bistrot » à Guernsey ( U.K. ), en chef de partie.
1 an au restaurant LAGURA NEXT DOOR ( 14/20 G.M. ) à Luxembourg-ville, en chef de partie cuisine, ainsi que chef pâtissier.
1 saison (de 7 mois) «AUX TERRASSES» (1*M) à Tournus (71) en chef de partie cuisine.
1 saison ( de 9 mois ) au «CHATEAU D’ IGE» ( Château et hôtels de France ) en chef de partie cuisine.
1 saison au Relais et Châteaux «LAMELOISE» ( 3*M ), en commis de cuisine.
1 an et ½ l’ «Hostellerie des Clos» ( 1* M ) à Chablis (89) en tant que demi chef de partie.
2 ans en tant qu’apprenti cuisinier à l' «Hostellerie Bressane» à Cuisery (71)
( demi-chef pâtissier, 1er commis saucier et poissons ).
Plusieurs extras à la Porte de Bourgogne (Brasserie).
Stages :
2 semaines à l’ hôtel Mercure St Albain (71), en cuisine et service.
1 mois au restaurant l’ Amandier à Macon (71), en tant que cuisinier.
1 mois à l'Hostellerie Bressane à Cuisery (71), en tant que cuisinier.
FORMATION
2003 : B.P. Cuisine en alternance : au C.F.A. polyvalent Nevers-Marzy et à
l’ HOSTELLERIE BRESSANE chez M. BEAUFAYS, Cuisery(71).
2001 : B.E.P. Hôtellerie Restauration“option cuisine”
au lycée A. Dumaine à Macon.
