Mars 2009 / Mars 2010 : Hôtel BANKE ****SLH – DERBY HOTELS (Paris)
Directrice Hébergement :
Challenge de l’ouverture d’un nouvel Hôtel Luxe à Paris
Responsable de 3 services : Réception, Housekeeping et Technique (équipe de 36 personnes).
Réalisation de l’ensemble des procédures de la Réception, Housekeeping et Plan d’intervention
En charge de tout l’Hébergement dans cette phase d’ouverture : gestion de la Clientèle, des Fournisseurs, des réclamations Clients, Reporting et Revenu.
Août 2003 / Mars 2009 : Hôtel SCRIBE **** De Luxe, managé par SOFITEL (Paris)
Chef de Réception (depuis Août 2007) :
Responsable de 3 services : Réception, Night Audit et Standard (équipe de 16 personnes).
Réalisation de l’ensemble des procédures de la Réception (2008).
En charge des opérations de l’Hébergement, formation & développement de carrières, suivi des comptes Clients, et de la mise en place du Standard de l’Hôtel.
3 ans comme Assistante Chef de Réception (seconder le Chef de Réception dans toutes ses fonctions)
1 an comme Chef de Brigade
Trophée SOFITEL : Vainqueur du Challenge la Guerre des Etoiles 2005 (Sujet : créer une stratégie spécifique aux marchés asiatiques)
Aide au développement de la Clientèle asiatique : Expositions hôtelières en 2008, 2005 (World Of ACCOR) et en 2007 (Maison de la France) à Pékin, Shanghai et Canton, en représentant Sales, pour la promotion de l’hôtel et liens avec les Agences de voyage ; Partenariat de 2004 à 2007 avec le Restaurant Les Muses Michelin 1* (traduction des menus français en chinois, accompagnement des délégations).
Mise en place au sein de la Réception d’un programme Upselling.
Mai 2001 / Août 2003 : Hôtel MEURICE ***** Palace (Paris)
Réceptionniste et Caissière : Arrivée en France, j’ai repris un poste au niveau de réceptionniste/caissière à l’hôtel MEURICE, afin de garder un niveau 5 étoiles et perfectionner mon niveau de français.
J’ai travaillé également plusieurs mois en tant que Night Audit.
Comptabilité : passage de 3 mois en service Comptabilité (Comptabilité Débiteur, Fournisseur et Contrôle Cartes de Crédit).
Mai 1997 / Février 2001 : The Portman Ritz-Carlton Hôtel ***** (Shanghai)
Senior Duty Manager : Responsable de l’équipe de Duty Managers.
Coordination avec tous les Services et en particulier aider au fonctionnement du Service Réception, Réservation et Commercial. Travail en équipe pour la mise à jour des données de l’hôtel (taux d’occupation, budget, RevPar, etc.).
Diplome(s) :
1991/94 : Equivalent BTS Tourisme en Hôtel Management – Shanghai Tourism Senior School - CHINE
Matières Principales: Fonctionnement de l’Hébergement, F&B Management, Formation Professionnelle au travail hôtelier, Formation Royale par le Gouvernement et autres relatives au fonctionnement d’Hôtels Grand Standing.
Motivations :
Messieurs,
Je viens, par la présente lettre, vous faire part de ma candidature à un poste de Manager sur Paris en Hôtellerie ou Restauration.
Après des expériences réussies en France et à l’International, en postes de management en Hébergement dans le milieu Palace / Hôtels 4 étoiles Luxe depuis plus de 10 ans (à Shanghai : Shangri-La, Ritz-Carlton Portman, à Paris : Le Meurice, Le Scribe et Le Banke), je souhaiterais évoluer dans un nouveau contexte professionnel à Paris.
Parfaitement bilingue anglais, je maîtrise aussi le mandarin et les dialectes comme celui de Shanghai et le Cantonnais. J’aimerais pouvoir, au sein de ce nouveau poste, utiliser d’une part ces compétences linguistiques et d’autre part mes qualités reconnues en Vente / Relations Commerciales, Organisation d’un service, d’Accueil de la Clientèle (relation Clientèle, réception d’appels téléphoniques, Réception) et de Comptabilité (gestion des contrats, de budget, ressources humaines, etc.).
Du monde de l’Hôtellerie, j’ai acquis ces capacités au fil de mes expériences et une grande Exigence dans mon travail. Assister une Direction dans ces différentes tâches et instaurer un niveau de confiance et de professionnalisme représentent ma philosophie au jour le jour.
Au niveau Commercial, j'ai longtemps assisté mes Directions dans leur développement à l'International et en particulier vers l'Asie (World of Accor, Business Travels avec l'Office du tourisme, Agences, Grands Comptes, voyages, ...). Ces connaissances me permettront de répondre à vos attentes pour ce poste.
J'ai aussi à ma disposition un solide Réseau (Agences, Ambassades, Fournisseurs, Hôtels, AICR, Employés, …).
En espérant pouvoir vous rencontrer très prochainement.
Je vous prie d'agréer, Messieurs, l'expression de mes sentiments distingués.
