consultant, Directeur de restauration, Directeur adjoint
Département(s) recherché(s) :
Toute la France
Standing :
Hôtel - restaurant
Date de disponibilité :
15/07/2010
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
journée continue
Langue(s) :
Francais, Anglais, Allemand
Expérience professionnelle :
Hilton Strasbourg, France (243 Chambres, 2 restaurants, 1 bar)
Assistant Responsable Restauration / Stewarding HACCP (Septembre 2008-actuel)
o Embaucher, Former, Motiver et animer l’équipe.
o Organiser des réunions de service.
o Mettre en place des procédures HACCP, Planning de nettoyage.
o Préparation des budgets OPEQ (N et N+1).
o Négociation des contrats, et des achats de materiels opérationnels.
o Gestion et suivi de la productivité afin de rencontrer les objectifs financiers du département.
o Suivi de la qualité
o Fait partie de l’équipe qui a organisé l’OTAN au Hilton Strasbourg (délégation présidentielle
Américaine)
o Président de la Comité écologique de l’Hôtel
Diplome(s) :
- 2007-Masters en Management et Stratégie des entreprises, Bercy Institute, Paris
-2006-Maitrise en Management Hotellerie et Restauration, Ecole Supérieure de management de strasbourg, Strasbourg, France.
-2003-Licence en Hotel management et Structure Touristqiue.IUT.Liban
Motivations :
Madame, Monsieur,,
Actuellement en poste, à l’Hôtel Hilton Strasbourg, France.
Doté d’une forte expérience dans les domaines de la restauration et de l’hôtellerie de luxe et d’affaires, mon poste actuel m’a permis de développer d’excellentes capacités d’organisation et de management, du fait de la gestion du matériel de 6 points de vente et de l’encadrement d’une équipe multiculturelle.
Issue de l’Ecole Supérieure de Management de Strasbourg (E.M.H.), Filiale de l’IECS (L’école de commerce de Strasbourg), j’ai également un Master en Management et Stratégie de Entreprises, Bercy Institute, Paris.
Ma motivation, ma rigueur, mon sens relationnel et mon dynamisme ne pourront, j’en suis certain, que satisfaire pleinement vos attentes. J’ai, par ailleurs, de très bonnes bases en Anglais, et quelques notions en Allemand et en Arabe.
Souhaitant que mon profil puisse vous intéresser, je vous remercie de l’attention que vous voudrez bien porter à l’examen de mon dossier et reste à votre entière disposition pour toute information complémentaire.
Dans l’attente de vous rencontrer, et vous remerciant de l’attention que vous accorderiez à ma candidature, je vous prie de recevoir Madame, Monsieur, l’expression de mes sentiments les plus distingués.
