France entière, Afrique du sud, Afrique du nord, Asie, Amérique du nord, Grande Bretagne
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
01/07/2010
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Francais, Anglais
Expérience professionnelle :
DIRECTEUR DES OPERATIONS - ADEN SERVICES (450 Résidents/200 employés)
www.adenservices.com
• Projet Hydroélectrique Nam Theun 2, Laos - Octobre 2007 à aujourd’hui
Mission: Gestion complète de 5 bases-vie (plus de 450 résidents de 8 nationalités différentes/200 employés expatriés et locaux) incluant la restauration, la vente au détail, l’hébergement, la blanchisserie, le nettoyage des logements et des bureaux, l’entretien et la sécurité.
Hébergement :
41 villas, 48 studios, 10 chambres d’hôtes dans le village principal équipé d’une piscine, d’un fitness center et de terrains de sport, d’une clinique, d’une école internationale
318 chambres réparties sur 4 camps périphériques
Restauration :
350 couverts par service (3 services/jour)
3 cantines, 2 restaurants, 3 lounges, 1 boulangerie-pâtisserie, 1 superette
Organisation de séminaires, de réceptions privées et de visites protocolaires
- Elaboration du plan de financement et respect des budgets
- Mise en place de procédures opérationnelles pour le contrôle des coûts (prix de revient journalier)
- Gestion des comptes débiteurs et relances, sélection des fournisseurs
- traitement de l’ensemble des requêtes : analyse des besoins, proposition et commercialisation de solutions
- Contrôle du respect des normes de qualité de service, maintien d’un environnement de travail propre et sécurisé
- Installation et maintenance du réseau informatique composé de 15 postes et de 5 terminaux de paiement
- Création d’une nouvelle équipe de direction, gestion d’une équipe de plus de 200 personnes répartie entre l’hébergement, la restauration, le jardinage, la maintenance et la sécurité
- Rationalisation et réorganisation de tous les services et réduction des coûts salariaux
• Lubumbashi, République Démocratique du Congo - Juin 2007 à Septembre 2007
Mission: Suivi des travaux de finition et ouverture d’une maison d’hôte de 18 chambres et réorganisation de 2 maisons d’hôte (capacité totale de 33 chambres).
- Supervision des travaux de finitions des bâtiments
- Reprise, recrutement, formation et gestion du personnel affecté à l’hébergement et à la restauration.
- Référencement des fournisseurs et mise en place de la chaîne d’approvisionnements via l’Afrique du Sud, Le Zimbabwe, Zambie et Dubaï.
RESPONSABLE HEBERGEMENT - 3 NAGAS BOUTIQUE HOTEL (15 chambres/25 employés)
Luang Prabang (Laos) - Novembre 2005 à Mai 2007
www.3nagas.com
- Supervision et animation de l’équipe des femmes de chambre et de maintenance
- Contrôle qualité, propreté des chambres
- Accueil et traitement des plaintes clients
- Gestion de stock et supervision des états statistiques et financiers
CONSULTANT PRE-OUVERTURE - VILLA MAYDOU HOTEL (15 chambres/11 employés)
Luang Prabang (Laos) - Novembre 2004 à Octobre 2005 www.villamaydou.com
- Supervision des travaux de rénovation complète du bâtiment
- Design des meubles et choix de la décoration.
- Respect des budgets, achats des équipements et aménagement de la cuisine
- Commercialisation de l’établissement, création et référencement du site internet de l’hôtel
GERANT PROPRIETAIRE - CAFE REGINE RESTAURANT
Luang Prabang (Laos) - Novembre 2002 à Avril 2006 6 employés
- Administration et coordination avec les autorités locales : immatriculation, autorisations administratives, comptabilité.
- Responsabilités multiples, flexibilité, expériences de terrain
- Gestion du recrutement, du budget, des salaires et de la comptabilité au quotidien.
- Planification des menus
ADJOINT DE DIRECTION - GREEN PAPAYA RESORT (18 chambres/13 employés)
Koh Phan Ngan (Thailande) Novembre 2001 à Novembre 2002
www.greenpapaya.com
- Organisation et coordination des différentes équipes
- Planification des emplois du temps
- Sélection et mise en place de la stratégie publicitaire
EXPLOITANT MARITIME LCL/ FCL DANZAS AEI - Deutsche Post Groupe (DHL)
Lyon (France) - Juillet 1998 à Septembre 2001
- Responsable grand compte: Toray Plastic Europe
- Cotation, exploitation maritime import /export, gestion de stock
- Déclaration douanière
- Recherche et gestion des solutions logistiques
Avant 1998, mes expériences professionnelles se sont déroulées à travers les postes suivants :
TECHNICIEN DE PRODUCTION DES PANELS DE CONSOMMATION - SECODIP Groupe SOFRES
Chambourcy (France) - Octobre 1995 à Mai 1996
RESPONSABLE DE RAYON - CARREFOUR SUPERMARCHE
Flins sur Seine (France) - Aout 1994 à Aout 1995
EMPLOYE LIBRE SERVICE - CONTINENT SUPERMARCHE
Chambourcy (France) - Mars 1994 à Mai 1994
CONCIERGE ASSISTANT - HILTON HOTEL
Paris (France) - Juillet 1990 à Aout 1991
Références sur demande
Diplome(s) :
MASTER - LOGISTIQUE, TRANSPORT MULTIMODALECOLE EUROPEENNE DES TRANSPORTS (SUP DE LOG) Groupe PROMOTRANS
Ecole homologuée BAC + 4
Lyon (France) – 1996/1998 www.promotrans.fr
Mémoire : Les chargeurs et la politique commerciale des ports autonomes et
des Chambres de Commerce et d’Industrie.
MARKETING, GESTION, DISTRIBUTION
INSTITUT DU COMMERCE ET DE LA DISTRIBUTIONGroupe I.G.S
Ecole homologuée BAC + 4 .
Paris (France) – 1992/1993 www.icdparis.com
Mémoire : Les marques de distributeurs face au hard discount.
BTS Action commerciale, juin 1993.
BAC G3 (Techniques commerciales), juin 1990.
Compétences Techniques: Bonne maîtrise
HOP 2000 (Planning, Réservation, Front & Back office), Photoshop, Microsoft Office, QuickBooks, Windows Server
Je travaille en Asie depuis 9 ans, essentiellement à la création et gestion d’établissements dans le secteur Hôtellerie Restauration. J’ai réussi, en surmontant les difficultés liées aux différences culturelles quant aux employés et aux administrations notamment, à lancer des hôtels sur des marchés très concurrentiels : le Green Papaya Resort à Kho Pha Ngan et la Villa Maydou à Luang Prabang.
Ces expériences concluantes m’ont engagé à poursuivre dans le domaine de l’hôtellerie. J’ai ainsi accédé au poste de Room Division Manager dans l’un des meilleurs établissements de Luang Prabang : le Boutique Hôtel Les 3 Nagas ; et au poste de Directeurs des Operations de 5 bases-vie pour le projet hydro-électrique Nam Theun 2 (EDF). Les différents postes que j’ai occupé, m’ont permis d’acquérir polyvalence, flexibilité et efficacité en tenant compte des contraintes de rentabilité et de satisfaction d’une clientèle exigeante.
Mon dessein est maintenant de commencer une carrière au sein d'un groupe hôtelier . Les atouts que j’apporte, pragmatisme et rigueur, me permettrons de mener à bien ce challenge.
