2009-2010 : Responsable d’achat et approvisionnement à Park Inn hôtels & Ressort
• Traitement informatique des commandes avec un logiciel de gestion de stock.
• Gestion des demandes d’achat par département.
• Négocier auprès des fournisseurs les prix, qualité et délais.
• Gestion des litiges tarifaires, livraisons des fournisseurs
• Optimisation des stocks
• Communication de l’information et coordination permanente avec les collaborateurs.
• Etablissement des cahiers de charges d’hygiène (HCCP) avec tous les fournisseurs des produits alimentaires.
• Actualisation des cotisations reçus des fournisseurs
• Etablir un rapport hebdomadaire et mensuel de l’état des achats.
2006 -2009 : Responsable d’achat et approvisionnement à Môvenpick hôtels & Ressort
2002 -2006 : Contrôleur F&B à Môvenpick hôtels & Ressort
• Détermination des rapports journaliers des couts.
• Contrôle des entrées et des sorties de marchandise.
• Contrôle des bons de livraisons et des factures des fournisseurs.
• Inventaires mensuel et inopinés, interprétation des écarts, gestion des litiges y correspondants et valoriser le stock réel du mois en question.
• Etablissement du rapport mensuel (cout de matière, rotation de stock, achats du mois par fournisseur, chiffre d’affaire, Budget…etc.)
• Calcul et analyse des ratios de gestion.
• Maîtrise du coût matière conformément aux objectifs.
• Réduction des fuites et gaspillage.
• Formation des intervenants sur les méthodes et procédure de gestion
• Réunion et sensibilisation du personnel pour l'amélioration des résultats
2001-2002: Stage d’initiation de vie professionnelle au service financier à Môvenpick hôtels & Ressorts
Diplome(s) :
Diplôme en finance dans une université de sciences économiques & Gestion
Niveau :bac +4
Motivations :
Responsable de recrutement
Ma connaissance du milieu hôtelier et de restauration est une réelle curiosité pour connaître les produits, leurs caractéristiques, leurs évolutions techniques sont des atouts que je pourrais mettre en pratique au sein de votre société.
Rigueur et méthode m'ont permit de constituer une documentation importante, constamment mise à jour notamment par Internet pour anticiper l'évolution du marché et connaitre les nouvelles tendances.
Doté d'un bon sens de l'écoute et du dialogue, je sais mettre en valeur ma fibre commerciale. Résistant et motivé, je sais gérer le stress et travailler dans des conditions difficiles.
Je reste disponible pour vous rencontrer rapidement et vous apporter de plus amples détails sur mon offre lors d'un prochain entretien.
Dans cette attente, je vous prie d'agréer, Madame, Monsieur, l'expression de ma parfaite considération.
