France entière, Luxembourg, 95-Val-D'oise, 92-Hauts-de-Seine, 78-Yveline, 60-Oise
Standing :
Relais château
Date de disponibilité :
05/05/2010
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Francais
Expérience professionnelle :
EXPERIENCES PROFFESSIONNELLE
08.90- 06.91: Commis de cuisine au restaurant le bec fin à Orléans _ Responsable du poste chaud pendant le service
08.91 - 10.92 : Chef de partie au château d’ Ermenonville
_ Responsable du poste viande
11.92 _ 04.93 : Pâtissier à l’hôtel Bel’Alpe au Ge Responsable de la pâtisserie et seconder le chef
05.93 _ 10.98 : Chef cuisinier au restaurant l’Ami Stéphane à Orléans
Responsable et gestion de la cuisine
11.98- 09.2000: Chef cuisinier au restaurant le Piccolo à Orléans
Responsable et gestion de la cuisine
09.2000- 12.02: Chef cuisinier au restaurant le Chiggéri au Luxembourg
Responsable et gestion de la cuisine
01.03 - 12.03: Cuisinier pour le grand Duc
Seconder le chef pendant les réception
01.04 - 01.08: Cuisinier et pâtissier pour la société Navitour Cuisinier et pâtissier et seconder le chef
02.08-04.10: chef de cuisine au restaurant phylarmonie
Gestion et organisation de la cuisine
INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRE
_ Permis B
_ Connaissance informatique (Excel- Works)
_ Langue parlé et écrite: français
Diplome(s) :
1986 à 1989 : Formation en lycée professionnelle avec un stage en entreprise
1989: Obtention du C.A.P.de cuisinier
1989 à 1990: Formation en école hôtelière en pâtisserie et création et gestion de banquet
1998: Formation H.A.C.C.P
Motivations :
Monsieur,
Fort de près de vingt années dans le domaine de la cuisine et de la pâtisserie et possédant quelques expérience en tant que traiteur.
Je me suis spécialisé dans cuisine semi-gastronomique, mais j’aime également réaliser des plats qui font appel à l’imagination.
J aime préparer des menus d’exception et me charger des achats ainsi que la recherche de nouveau fournisseur.
Ce sont ses atouts ainsi que mes qualités de chef d’équipe, de rigueur et d’organisation avec l’application des normes H.A.C.C.P. que je souhaiterais mettre au service de votre entreprise, dans l’espoir que mes compétences pourront rejoindre vos besoins.
Je serais heureux de vous expliquez la façon dont je souhaite les mettre au profit au sain de votre entreprise lors d’un éventuel entretien.
