Directeur adjoint, Directeur de restauration, consultant
Département(s) recherché(s) :
Toute la France
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
01/06/2010
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Francais, Anglais, Espagnol
Expérience professionnelle :
Expérience professionnelle
Sept 2008
Hôtel restaurant Orts, Bruxelles, Belgique
Associé.
• Réorganisation de l’établissement
• 14 collaborateurs
• Développement du service et de la qualité globale de l’établissement
• Implantation des techniques d’upselling
Juin 2006 – Août 2008.
Bel Air club and Bar, Orléans, France
propriétaire,
Directeur, Propriétaire
• Développement du revenu de 30 % en 2 ans
• Réduction coûts matières premières de 10 %
• Organisation d’événements pour les entreprises
Août 2005 – Jan 2006
Sydney club and restaurant, Intercontinental “Le Vendôme”, Beyrouth, Liban
Directeur
• Equipe de 25 serveurs, et assistants.
• Ouverture 24h/24
• Développement des procedures d’hygiène
• Clientèle internationale
Oct 2002 – Mai 2005
Le 1900, Crans Montana, Suisse
Directeur
• Renégociation des contrats de service et achats
• Développement du chiffre d’affaire de 15 % en 18 Mois
• Mise en place de l’auto control
• Contrôle, conseil et suivi travaux de rénovation
• Clientèle haut de gamme
Sept 2000– Mai 2002
Hilton plc, Hilton Olympia (Londres), Hilton CDG Roissy, Elevator Program
• Expérience dans tous les départements
• Création et développement de projets capitaux pour les hôtels
• Organisation d’évènements
• Recrutement
Diplome(s) :
Diplôme en gestion Hôteliere, Ecole Hôtelière de Lausanne, 2000
Motivations :
Madame, Monsieur,
C’est avec grand intérêt que j’ai lu l’offre d’emploi publiée sur le site job-hrt.com. Je bénéficie d’une formation au sein de l’école Hôtelière de Lausanne et de solides expériences de management dans le domaine de l’hôtellerie et de la restauration.
Mes connaissances et diverses expériences de maitrise de budget, gestion du personnel, animation d’équipes, analyse des besoins humains ou non, me garantissent de pouvoir répondre aux attentes de votre clientèle.
De caractère optimiste, travailleur et sérieux, vous trouverez en ma personne un collaborateur de qualité.
Souhaitant vivement vous rencontrer afin de vous exposer plus amplement mes motivations et expériences, je me tiens à votre entière disposition pour tout complément d’information.
Je vous prie de bien vouloir agréer, Madame, Monsieur, l’expression de mes salutations distinguées.
